Bakrid का त्योहार स्वादिष्ट दावतों और खास पकवानों के बिना अधूरा माना जाता है। इस मौके पर लोग ऐसी डिश बनाना पसंद करते हैं जो स्वाद में अलग हो और मेहमानों को पहली बाइट में ही इंप्रेस कर दे। अगर आप इस बार कुछ क्रीमी, जूसी और रेस्टोरेंट स्टाइल बनाना चाहते हैं, तो Afghani Chicken आपके लिए परफेक्ट रेसिपी हो सकती है।

Afghani Chicken अपने हल्के मसालों, मलाईदार टेक्सचर और स्मोकी फ्लेवर की वजह से काफी पसंद किया जाता है। यह डिश ज्यादा तीखी नहीं होती, लेकिन इसका रिच स्वाद हर किसी को बेहद पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे घर पर भी बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है।

अगर इस Bakrid आप अपनी दावत में कुछ नया और शाही शामिल करना चाहते हैं, तो यह Afghani Chicken Recipe जरूर ट्राई करें।

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Afghani Chicken बनाने के लिए जरूरी सामग्री

मुख्य सामग्री

• चिकन – 1 किलो
• दही – 1 कप
• फ्रेश क्रीम – 1/2 कप
• काजू – 12 से 15
• चीज क्यूब – 1
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 2
• नींबू रस – 1 चम्मच
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• तेल – जरूरत अनुसार
• नमक – स्वाद अनुसार

मसाले

• काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 चम्मच

कैलोरी जानकारी

Afghani Chicken की एक सर्विंग में लगभग 420 से 550 कैलोरी होती है।
क्रीम और मक्खन की वजह से यह डिश थोड़ी रिच मानी जाती है।

सबसे पहले तैयार करें मलाईदार मेरिनेशन

Afghani Chicken का असली स्वाद उसके क्रीमी मेरिनेशन में छिपा होता है।

एक मिक्सर में:

• काजू
• हरी मिर्च
• थोड़ा पानी

डालकर स्मूद पेस्ट तैयार करें।

अब एक बड़े बाउल में चिकन लें और उसमें:

• दही
• फ्रेश क्रीम
• काजू पेस्ट
• अदरक-लहसुन पेस्ट
• काली मिर्च
• नमक
• नींबू रस

डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज डालें और 2 घंटे के लिए मेरिनेट होने दें।

अगर रातभर मेरिनेट किया जाए तो स्वाद और भी शानदार आता है।

Afghani Chicken बनाने की आसान विधि

Step 1: चिकन को हल्का रोस्ट करें

एक तवा या ग्रिल पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल डालें।

अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

Step 2: स्मोकी फ्लेवर दें

Afghani Chicken का स्वाद स्मोकी फ्लेवर से और भी शानदार हो जाता है।

अगर आपके पास कोयला है, तो उसे गर्म करके एक छोटी कटोरी में रखें और उसमें थोड़ा घी डाल दें।

अब इसे चिकन वाले बर्तन में रखकर 2 मिनट ढक दें।

Step 3: मलाईदार फिनिश दें

अब ऊपर से:

• मक्खन
• फ्रेश क्रीम
• चाट मसाला
• गरम मसाला

डालें।

2 मिनट धीमी आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें।

अब आपका Bakrid Special Afghani Chicken तैयार है।

Afghani Chicken को और स्वादिष्ट बनाने वाली टिप्स

1. चिकन को ज्यादा देर मेरिनेट करें

लंबा मेरिनेशन चिकन को ज्यादा जूसी और फ्लेवरफुल बनाता है।

2. काजू पेस्ट जरूर डालें

यह डिश को रिच और क्रीमी टेक्सचर देता है।

3. तेज आंच पर न पकाएं

धीमी और मध्यम आंच पर पकाने से चिकन नरम रहता है।

4. स्मोकी फ्लेवर ट्राई करें

कोयले का धुआं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है।

Afghani Chicken के साथ क्या परोसें?

यह डिश इन चीजों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है:

• बटर नान
• रूमाली रोटी
• लच्छा पराठा
• पुदीना चटनी
• प्याज सलाद

इसके साथ ठंडी लस्सी या मिंट ड्रिंक भी शानदार लगती है।

क्यों पसंद किया जाता है Afghani Chicken?

Afghani Chicken उन लोगों के लिए बेहतरीन डिश है जिन्हें ज्यादा तीखा खाना पसंद नहीं होता लेकिन रिच और मलाईदार स्वाद चाहिए होता है।

इसकी क्रीमी ग्रेवी, हल्के मसाले और जूसी चिकन इसे बाकी चिकन डिश से अलग बनाते हैं। यही वजह है कि यह डिश धीरे-धीरे हर पार्टी और फेस्टिव मेन्यू का हिस्सा बनती जा रही है।

Bakrid जैसे खास मौके पर जब टेबल पर गर्मागर्म Afghani Chicken सर्व होता है, तो मेहमान खुद को इसकी तारीफ करने से रोक नहीं पाते।

अगर इस बार आप अपनी दावत में कुछ नया और होटल जैसा बनाना चाहते हैं, तो यह Bakrid Special Afghani Chicken Recipe जरूर ट्राई करें।