अब घर पर बनाएं तीखे मसालों से भरपूर Chicken Kolhapuri महाराष्ट्र का असली स्वाद!

नमस्ते! आइए, अपने किचन में बनाएं चिकन कोल्हापुरी, एक तीखा और ज़ायकेदार महाराष्ट्रीयन व्यंजन जो कोल्हापुर के मसालेदार स्वाद को आपके घर तक लाता है! यह डिश रसीले चिकन को ताज़ा पिसे कोल्हापुरी मसालों, नारियल, प्याज और टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी में पकाकर तैयार की जाती है, जो हर कौर में तीखापन और सुगंध का धमाका देती है। चाहे इसे भाकरी, चपाती या चावल के साथ परोसें, चिकन कोल्हापुरी हर खास मौके को और भी स्वादिष्ट बना देता है।

इसे बनाना जितना मज़ेदार है, उतना ही आसान भी। घर में मौजूद मसाले और चिकन के साथ आप इस डिश को रेस्टोरेंट जैसा जायका दे सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ आपके खाने को मसालेदार और लाजवाब बनाएगी, बल्कि आपके परिवार और मेहमानों को इसके तीखे स्वाद का दीवाना बना देगी। तो, चलिए, इस चिकन कोल्हापुरी को बनाकर अपने घर में महाराष्ट्र के तीखे और ज़ायकेदार स्वाद का जश्न मनाएं!

Chicken Kolhapuri क्या है ?

चिकन कोल्हापुरी महाराष्ट्र के कोल्हापुर शहर की मशहूर और बेहद मसालेदार डिश है, जो अपने बोल्ड फ्लेवर और तीखापन के लिए जानी जाती है। इसमें चिकन को खास कोल्हापुरी मसाला के साथ पकाया जाता है, जो लाल मिर्च, नारियल, तिल, खसखस, धनिया, सौंफ और कई तरह के भुने हुए मसालों से तैयार किया जाता है। यही स्पाइस मिक्स इस डिश को बाकी चिकन करीज़ से बिल्कुल अलग और यूनिक स्वाद देता है।

चिकन कोल्हापुरी की ग्रेवी गाढ़ी, लाल और बेहद aromatic होती है। इसका स्वाद तीखा, गर्म और मसालेदार होता है — जो स्पाइसी खाने के शौकीनों के लिए परफेक्ट है। इसे अक्सर तंदूरी रोटी, भाकरी, नान या फिर स्टीम्ड राइस के साथ खाया जाता है।

अगर आप ऐसी चिकन डिश ढूंढ रहे हैं जिसमें देसी तड़का, मसालों की गर्माहट और रिच फ्लेवर का सही कॉम्बिनेशन हो, तो चिकन कोल्हापुरी ज़रूर ट्राय करें। यह डिश हर बाइट में महाराष्ट्र की असली झलक दिखाती है। 🔥🍗

Chicken Kolhapuri का इतिहास और उत्पत्ति क्या है ?

चिकन कोल्हापुरी महाराष्ट्र के ऐतिहासिक शहर कोल्हापुर से जुड़ा हुआ एक मसालेदार और तीखा व्यंजन है। कोल्हापुर सदियों से अपने लाल मिर्चों, गाढ़े मसालों और तिखे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध रहा है। यहाँ की जलवायु और संस्कृति ने खानपान पर गहरा प्रभाव डाला, और धीरे-धीरे एक ऐसी पाक-शैली विकसित हुई जिसे आज कोल्हापुरी कुज़ीन कहा जाता है। इस रसोई की पहचान है इसकी ज़बरदस्त तीखापन, जिसे खासतौर पर स्थानीय “लाल मिर्च” और कोल्हापुरी मसाला (सूखे नारियल, तिल, खसखस, और दर्जनों मसालों का मिश्रण) से तैयार किया जाता है।

चिकन कोल्हापुरी की उत्पत्ति इसी पारंपरिक मसाले से हुई। मूल रूप से कोल्हापुर में मटन और मिसल जैसी डिशेज़ ज्यादा लोकप्रिय थीं, लेकिन जैसे-जैसे चिकन पूरे भारत में पसंदीदा प्रोटीन बनता गया, स्थानीय बावर्चियों ने इस मसाले को चिकन के साथ प्रयोग करना शुरू किया। परिणामस्वरूप एक बेहद तीखा, सुगंधित और समृद्ध ग्रेवी वाला व्यंजन बना, जिसे बाद में “चिकन कोल्हापुरी” नाम मिला। यह डिश महाराष्ट्र से निकलकर धीरे-धीरे पूरे भारत और फिर अंतरराष्ट्रीय भारतीय रेस्टोरेंट्स के मेन्यू का हिस्सा बन गई।

आज चिकन कोल्हापुरी को पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन और मसालेदार भारतीय करी की पहचान माना जाता है। यह न सिर्फ कोल्हापुर की तीखेपन की परंपरा को दर्शाता है बल्कि भारतीय रसोई की उस विविधता को भी उजागर करता है जहाँ हर क्षेत्र का मसाला और स्वाद अपनी अनोखी कहानी कहता है।

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Chicken Kolhapuri क्या खास है इस रेसिपी में !

Chicken Kolhapuri महाराष्ट्र की मशहूर और दमदार डिश है जिसकी खासियत है इसका तेज़, मसालेदार और बोल्ड फ्लेवर। ये डिश उन लोगों के लिए है जो खाने में असली ज़ायका और तीखापन पसंद करते हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाला Kolhapuri मसाला ही इसकी जान है — जिसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, नारियल, खसखस, तिल और ढेर सारे देसी मसाले मिलकर एक ऐसा स्पाइस ब्लेंड बनाते हैं, जो हर बाइट को जोशीला बना देता है। 🌶️🔥

इस डिश की दूसरी खासियत है कि इसमें फ्लेवर की लेयर्स हैं। प्याज़-टमाटर और मसालों से बनी ग्रेवी में भुने हुए मसाले और नारियल का तड़का डालने से इसमें गहराई आ जाती है। चिकन जब इस मसालेदार ग्रेवी में धीमी आँच पर पकता है, तो वो सारे स्पाइसेज़ को सोख लेता है और उसका स्वाद बेहद रिच और ऑथेंटिक लगता है।

Chicken Kolhapuri की खूबसूरती ये भी है कि ये पूरी तरह से कम्फर्ट और फेस्टिव दोनों तरह का खाना है। चाहे आप इसे सादी रोटी, नान या भाकरी के साथ खाएँ या फिर गरमागरम जीरा राइस के साथ — हर बार इसका स्वाद अलग और शानदार लगेगा। यही वजह है कि महाराष्ट्र ही नहीं बल्कि पूरे भारत में ये डिश फेमस है।

आख़िर में कहें तो Chicken Kolhapuri सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि फ्लेवर का एक्सपीरियंस है। इसमें देसी तड़के की रॉनेस है, मसालों की तीव्रता है और घर-घाटी की गर्मजोशी भी। अगर आप सच में स्पाइस-लवर हैं और कुछ हटके ट्राय करना चाहते हैं, तो ये डिश आपकी प्लेट पर ज़रूर होनी चाहिए।

Chicken Kolhapuri के तैयारी का समय

🕒 तैयारी का समय

• Prep Time: 20 मिनट
• Cooking Time: 35–40 मिनट
• कुल समय: लगभग 1 घंटा

Chicken Kolhapuri के सामग्री की सूची (4 लोगों के लिए)

🍗 चिकन

• चिकन (बोन-इन या बोनलेस) – 600 ग्राम
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• हल्दी – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार

🌶️ कोल्हापुरी मसाला (Dry Roast + Grind)

• सूखी लाल मिर्च – 6–7
• काली मिर्च – 1/2 टीस्पून
• जीरा – 1 टीस्पून
• धनिया बीज – 2 टीस्पून
• सौंफ – 1 टीस्पून
• दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
• लौंग – 3–4
• हरी इलायची – 2
• खसखस (पोस्ता) – 1 टेबलस्पून
• तिल – 1 टेबलस्पून
• सूखा नारियल (कद्दूकस) – 2 टेबलस्पून

(सभी को हल्का भूनकर पीसकर पाउडर बना लें)

🍅 ग्रेवी के लिए

• प्याज़ – 2 (बारीक कटे हुए)
• टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
• तेल – 3 टेबलस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया – सजावट के लिए

Chicken Kolhapuri के बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)

स्टेप 1: चिकन मेरिनेशन

1. चिकन पर नींबू का रस, हल्दी और नमक लगाकर 20 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 2: बेस तैयार करना

2. कढ़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
4. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।

स्टेप 3: मसाला मिलाना

5. अब तैयार कोल्हापुरी मसाला डालें और 2–3 मिनट भूनें।
6. मेरिनेटेड चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4: पकाना

7. थोड़ा पानी डालकर ढककर 20–25 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएँ।
8. जब चिकन नरम और मसाला गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करें।

स्टेप 5: सर्व करना

9. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ और गरमा-गरम परोसें।

🍽 परोसने के सुझाव

• Chicken Kolhapuri को भाकरी, चपाती, तंदूरी रोटी, या स्टीम्ड राइस के साथ खाया जाता है।
• इसे दही या रायते के साथ परोसने से तीखापन बैलेंस होता है।

🔥 कैलोरी जानकारी (Per Serving – ~250g Chicken Kolhapuri)

• लगभग: 400–430 kcal
  ✅ Protein: 28–30g
  ✅ Fat: 25–27g
  ✅ Carbs: 12–14g

💡 अगर आप कम तेल का इस्तेमाल करेंगे तो कैलोरी कम हो सकती है, लेकिन स्वाद असली मसाले से ही आता है।

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका विस्तार से

स्टेप 0: कोल्हापुरी मसाला तैयार करना

1. मसाले भूनो: एक पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म करो। 8–10 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया बीज, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून सौंफ, 5–6 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 2–3 हरी इलायची, 1 टेबलस्पून खसखस, और 1 टेबलस्पून तिल डालकर धीमी आंच पर 2–3 मिनट भूनो। अब ¼ कप कद्दूकस नारियल डालो और 1–2 मिनट और भूनो, जब तक मसालों की खुशबू न आए। टिप: मसाले जलने न पाएँ, इसलिए धीमी आंच पर ध्यान से भूनो।
2. पाउडर बनाओ: भुने मसालों को ठंडा होने दो। फिर मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लो। अगर ग्रेवी के लिए गीला पेस्ट चाहिए, तो 2–3 टेबलस्पून पानी डालकर पीस लो। टिप: मसाले को स्टोर करने के लिए एयरटाइट डिब्बे में रखो, ये 2–3 हफ्ते तक ताज़ा रहेगा।

स्टेप 1: चिकन मैरिनेशन – स्वाद की शुरुआत

1. चिकन तैयार करो: 750 ग्राम चिकन को अच्छे से धो लो और अतिरिक्त पानी निकाल दो। चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लो। टिप: बोन-इन चिकन कोल्हापुरी ग्रेवी को और फ्लेवरफुल बनाता है, लेकिन बोनलेस भी ठीक है।
2. मैरिनेट करो: एक बाउल में चिकन, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, ½ टीस्पून हल्दी, और ¾ टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाओ। बाउल को ढककर 20 मिनट (या 1 घंटा, बेहतर स्वाद के लिए) फ्रिज में रख दो। टिप: मैरिनेशन से चिकन रसीला और फ्लेवरफुल बनेगा।

स्टेप 2: बेस तैयार करना – मसालेदार नींव

1. प्याज़ भूनो: एक कड़ाही में 3 टेबलस्पून तेल गर्म करो। 2 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनो (लगभग 7–8 मिनट)। टिप: प्याज़ को धीरे भूनो, इससे ग्रेवी में मिठास और गहराई आएगी।
2. अदरक-लहसुन और टमाटर: 1½ टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट और 2 हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनो, जब तक खुशबू न आए। फिर 1 कप टमाटर (बारीक कटा या प्यूरी) डालो और मध्यम आंच पर 5–6 मिनट पकाओ, जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ और तेल किनारों पर अलग न होने लगे। टिप: टमाटर को अच्छे से पकाओ, इससे खटास कम होगी।

स्टेप 3: मसाला मिलाना – कोल्हापुरी तड़का

1. मसाला भूनो: तैयार कोल्हापुरी मसाला (3–4 टेबलस्पून पाउडर या पेस्ट) डालो और 2–3 मिनट भूनो, जब तक मसाला तेल छोड़ने न लगे और उसकी कच्ची महक न जाए। टिप: अगर मसाला तीखा लगे, तो 2 टेबलस्पून कम डालो और बाद में स्वाद देखकर एडजस्ट कर लो।
2. चिकन मिलाओ: मैरिनेटेड चिकन को कड़ाही में डालो और मसाले के साथ अच्छे से मिलाओ। 4–5 मिनट भूनो, ताकि चिकन मसाले में अच्छे से लिपट जाए। टिप: चिकन को मध्यम आंच पर भूनो, ताकि मसाले जलें नहीं।

स्टेप 4: पकाना – रसीली ग्रेवी

1. ग्रेवी बनाओ: ¾–1 कप पानी डालकर ग्रेवी को मनचाहा गाढ़ापन दे। स्वादानुसार नमक (लगभग ¾ टीस्पून) डालो। कड़ाही को ढक दो और मध्यम आंच पर 20–25 मिनट पकाओ, जब तक चिकन पूरी तरह नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो। बीच-बीच में चलाते रहो। टिप: अगर बोन-इन चिकन यूज कर रहे हो, तो 5 मिनट और पकाओ।
2. फाइनल चेक: जब चिकन नरम हो और ग्रेवी गाढ़ी दिखे, गैस बंद कर दो। टिप: अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो, तो थोड़ा और पानी डालकर 2 मिनट पकाओ।

स्टेप 5: सर्व करना – महाराष्ट्रीयन अंदाज

1. सजावट: 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया छिड़क दो। टिप: अगर चाहो, तो थोड़ा नींबू का रस डालकर तीखापन बढ़ा सकते हो।
2. सर्व करो: कोल्हापुरी चिकन को गरमागरम भाकरी, चपाती, पराठा, या जीरा राइस के साथ परोसो। साइड में प्याज़ स्लाइस, नींबू का रस, और हरी चटनी रखो। टिप: भाकरी के लिए, बाजरे या ज्वार के आटे का इस्तेमाल करो – ये कोल्हापुरी चिकन के साथ परफेक्ट लगता है।

परोसने का तरीका

• कोल्हापुरी चिकन को गरमागरम सर्व करो, ताकि मसालों की तीखी खुशबू और चिकन का रसीलापन हर बाइट में आए। भाकरी या रोटी को तवे पर हल्का गर्म करके परोसो।
• अगर महाराष्ट्रीयन थाली के लिए बना रहे हो, तो साइड में वड़ा पाव, मिसल, या सोलकढ़ी रखो – ये कॉम्बो धमाल मचाएगा।
• एक गिलास ठंडा सोलकढ़ी, जलजीरा, या कोकम शरबत इसके साथ मज़ा दोगुना कर देगा!

कुछ खास टिप्स

• चिकन चुनते वक्त: बोन-इन चिकन ग्रेवी को ज्यादा फ्लेवर देता है, लेकिन बोनलेस चिकन जल्दी पकता है। ताज़ा चिकन यूज करो।
• मसाले का बैलेंस: कोल्हापुरी मसाला तीखा होता है। अगर कम तीखा चाहिए, तो लाल मिर्च की मात्रा 6–7 कर दो और कश्मीरी मिर्च यूज करो। मसाले को ताज़ा भूनकर बनाओ, इससे फ्लेवर दोगुना हो जाता है।
• ग्रेवी का टेक्सचर: गाढ़ी ग्रेवी के लिए कम पानी डालो और ज्यादा देर पकाओ। पतली ग्रेवी के लिए ¼ कप और पानी डाल सकते हो।
• हेल्दी वर्जन: तेल की मात्रा 2 टेबलस्पून तक कम करो। चिकन को तलने की जगह भाप में हल्का पकाकर मसाले में मिला सकते हो।

Chicken Kolhapuri Recipe Card

Chicken Kolhapuri के स्वाद और टेक्सचर!

चिकन कोल्हापुरी एक तीखा, मसालेदार और सुगंधित महाराष्ट्रीयन व्यंजन है, जो कोल्हापुर क्षेत्र की समृद्ध खानपान परंपरा को दर्शाता है। इसका स्वाद गहरा, तीखा और मसालों से भरपूर होता है, जिसमें कोल्हापुरी मसाला, सूखा नारियल, लाल मिर्च, और साबुत मसालों जैसे लौंग, काली मिर्च, और दालचीनी की तीव्र सुगंध प्रमुख होती है। चिकन के टुकड़े ग्रेवी में पककर रसीले और नरम हो जाते हैं, जो मसालों को अच्छी तरह सोख लेते हैं।

ग्रेवी का टेक्सचर चिकना और गाढ़ा होता है, जो भुने हुए नारियल, प्याज़, और टमाटर के मिश्रण से आता है। हल्की खटास के लिए टमाटर या नींबू का रस और ताज़ा धनिया की सुगंध इसे और लज़ीज़ बनाती है। यह डिश बाहर से मसालेदार और अंदर से रसीली होती है, जो मसाला प्रेमियों के लिए आदर्श है। इसे मुख्य भोजन या दावतों के लिए परोसा जा सकता है।

Chicken Kolhapuri के परोसने के सुझाव!

चिकन कोल्हापुरी को गरमा-गरम परोसें ताकि इसकी मसालेदार सुगंध और ग्रेवी की गर्माहट बरकरार रहे। इसे भाकरी, जवारी रोटी, नान, या सादे चावल के साथ परोसें। साइड में ताज़ा प्याज़ के छल्ले, नींबू की फांक, और ककड़ी-टमाटर का सलाद या दही का रायता रखें। अगर आप इसे किसी खास मौके पर परोस रहे हैं, तो इसे एक गहरे बाउल में डालकर ऊपर से ताज़ा धनिया और भुना हुआ नारियल छिड़कें।

कोल्हापुरी थेचा (हरी मिर्च और लहसुन की चटनी) या मसाला पापड़ इसके साथ शानदार लगता है। पेय के लिए, ठंडी मसाला छाछ, सोलकढ़ी, या नींबू पानी इसके तीखे स्वाद को संतुलित करता है। इसे धीरे-धीरे खाने का आनंद लें ताकि मसालों का हर स्वाद महसूस हो।

Chicken Kolhapuri के संभावित बदलाव !

संभावित बदलाव (Variations):

1. पनीर कोल्हापुरी: चिकन की जगह पनीर का उपयोग करके शाकाहारी वर्जन बनाएँ।
2. मटन कोल्हापुरी: चिकन की जगह मटन डालकर बनाएँ, लेकिन इसे अधिक समय तक पकाएँ ताकि वह नरम हो।
3. हल्का मसालेदार: तीखेपन को कम करने के लिए लाल मिर्च और काली मिर्च की मात्रा कम करें।
4. नारियल दूध ट्विस्ट: सूखे नारियल की जगह नारियल दूध डालकर ग्रेवी को मलाईदार बनाएँ।
5. जैन वर्जन: प्याज़ और लहसुन हटाकर, टमाटर और अदरक की मात्रा बढ़ाएँ। स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।
6. सूखा कोल्हापुरी: ग्रेवी की जगह सूखा मसाला बनाकर चिकन को कोट करें, जो स्टार्टर के रूप में परफेक्ट है।

Chicken Kolhapuri बनाने के जरूरी टिप्स !!

जरूरी टिप्स (Cooking Tips & Tricks):

• कोल्हापुरी मसाला तैयार करना: सूखी लाल मिर्च, नारियल, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, और धनिया बीज को धीमी आँच पर भूनकर पीस लें। ताज़ा मसाला स्वाद को बढ़ाता है।
• चिकन को मैरिनेट करें: चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, और थोड़े कोल्हापुरी मसाले के साथ 1-2 घंटे मैरिनेट करें ताकि वह रसीला और स्वादिष्ट बने।
• ग्रेवी को चिकना बनाना: प्याज़ और टमाटर को अच्छी तरह भूनकर पीस लें। भुना हुआ नारियल और खसखस का पेस्ट ग्रेवी को मखमली बनाता है।
• मसालों का संतुलन: साबुत मसालों को धीमी आँच पर भूनें ताकि उनकी सुगंध निकले, लेकिन जलें नहीं।
• धीमी आँच पर पकाना: ग्रेवी को धीमी आँच पर 15-20 मिनट पकाएँ ताकि चिकन और मसाले अच्छे से मिल जाएँ।
• तेल का उपयोग: कोल्हापुरी डिश में तेल थोड़ा ज्यादा लगता है, लेकिन इसे जरूरत से ज्यादा न डालें, वरना डिश भारी हो जाएगी।

Chicken Kolhapuri बनाने मे सावधानियाँ!

सावधानियाँ (Precautions / Common Mistakes):

• मसालों का जलना: मसालों को तेज़ आँच पर भूनने से वे कड़वे हो सकते हैं। हमेशा धीमी या मध्यम आँच का उपयोग करें।
• ज्यादा तीखापन: कोल्हापुरी मसाले में लाल मिर्च और काली मिर्च की मात्रा को चखकर डालें, वरना डिश बहुत तीखी हो सकती है।
• चिकन का अधपकना: चिकन को पूरी तरह पकाएँ, खासकर अगर हड्डी वाला है। प्रेशर कुकर में 1-2 सीटी दे सकते हैं, लेकिन ज्यादा पकाने से वह बिखर सकता है।
• ग्रेवी का फटना: दही या क्रीम को तेज़ आँच पर डालने से ग्रेवी फट सकती है। इसे धीमी आँच पर और धीरे-धीरे मिलाएँ।
• ज्यादा पानी: ग्रेवी में बहुत ज्यादा पानी डालने से स्वाद हल्का हो सकता है। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन चेक करें।
• पुराने मसाले: पुराने या बासी मसालों का उपयोग न करें, क्योंकि वे स्वाद और सुगंध को कम करते हैं।

Chicken Kolhapuri के स्वास्थ्य से जुड़े फायदे!

चिकन कोल्हापुरी, अगर संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो कई पोषण लाभ दे सकता है। चिकन प्रोटीन, विटामिन B12, और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों और खून की सेहत के लिए फायदेमंद है। हल्दी, काली मिर्च, और धनिया जैसे मसाले एंटी-इंफ्लेमेटरी और पाचन गुणों से भरपूर हैं। नारियल में हेल्दी फैट्स और मैग्नीशियम होता है, जो त्वचा और हृदय के लिए अच्छा है। टमाटर और प्याज़ में एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं। हालांकि, तेल और नारियल की वजह से यह डिश कैलोरी में उच्च हो सकती है। इसे कम तेल और दही के साथ बनाकर हल्का किया जा सकता है।

Chicken Kolhapuri के पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम)

पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम):

• कैलोरी: 350-400 किलो कैलोरी (तेल और नारियल की मात्रा पर निर्भर)
• प्रोटीन: 20-25 ग्राम (चिकन से)
• फैट: 20-25 ग्राम (तेल और नारियल से)
• कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम (प्याज़ और टमाटर से)
• फाइबर: 2-3 ग्राम (मसालों और सब्जियों से)
• विटामिन और मिनरल्स: विटामिन B12, C, आयरन, और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा।

(नोट: यह पोषण जानकारी अनुमानित है और सामग्री की मात्रा व प्रकार के आधार पर बदल सकती है।)

🍗🌶️ Chicken Kolhapuri – FAQs

Chicken Kolhapuri Video Recipe

चिकन कोल्हापुरी पर अंतिम निष्कर्ष

प्रिय मित्रों, चिकन कोल्हापुरी एक तीखा और स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जो कोल्हापुर की मसालेदार खानपान परंपरा को जीवंत करता है। रसीले चिकन को ताज़ा पिसे मसालों, नारियल और तीखी मिर्च की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है, जो हर कौर को स्वाद और सुगंध से भर देता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में जोरदार है, बल्कि इसे बनाना भी एक रोमांचक अनुभव है। चाहे इसे भाकरी, चपाती या चावल के साथ परोसा जाए, चिकन कोल्हापुरी हर भोजन को उत्सव में बदल देता है और मसालों के शौकीनों का दिल जीत लेता है।

आइए, इस बार अपनी रसोई में चिकन कोल्हापुरी का तीखा जादू बिखेरें! अपने प्रियजनों के लिए इस लाजवाब व्यंजन को बनाएं और इसे रायता, प्याज़-नींबू सलाद या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसकर स्वाद को और बढ़ाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई अनूठा ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, परंपरा और उत्साह से भरे इस व्यंजन के साथ अपने भोजन को अविस्मरणीय बनाएं!