त्योहारों का मौसम हो और घर में सेवइयों की खुशबू न आए, ऐसा बहुत कम देखने को मिलता है। खासकर ईद और Bakrid जैसे खास मौकों पर सेवइयों का स्वाद हर घर की मिठास बन जाता है। लेकिन अक्सर लोग हर बार सिर्फ एक ही तरह की सेवई बनाकर बोर हो जाते हैं।
अगर आप इस बार कुछ नया और अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो सेवइयों की ये 7 अलग-अलग रेसिपीज़ आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं। इनमें आपको पारंपरिक स्वाद के साथ कुछ मॉडर्न ट्विस्ट भी मिलेगा, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
इन रेसिपीज़ की खास बात यह है कि इन्हें बनाना आसान है और स्वाद इतना शानदार कि मेहमान बार-बार पूछेंगे आखिर यह बनाई कैसे गई है।
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1. शाही दूध सेवई
शाही दूध सेवई सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली पारंपरिक मिठाइयों में से एक है। दूध, ड्राई फ्रूट्स और इलायची की खुशबू इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देती है।
जरूरी सामग्री
- सेवई
- दूध
- चीनी
- इलायची
- बादाम और काजू
- घी
कैसे बनाएं
घी में सेवई भूनें और फिर दूध में पकाएं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
कैलोरी जानकारी
एक बाउल में लगभग 250 से 320 कैलोरी होती है।
2. किमामी सेवई
किमामी सेवई का स्वाद थोड़ा रिच और शाही होता है। इसमें मावा और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है।
जरूरी सामग्री
- मोटी सेवई
- मावा
- चीनी
- घी
- ड्राई फ्रूट्स
कैसे बनाएं
घी में सेवई भूनकर मावा और चीनी के साथ पकाएं।
कैलोरी जानकारी
एक सर्विंग में लगभग 350 से 450 कैलोरी होती है।
3. सेवई खीर
अगर आप हल्की और ठंडी मिठाई पसंद करते हैं, तो सेवई खीर शानदार विकल्प है।
जरूरी सामग्री
- पतली सेवई
- दूध
- चीनी
- इलायची
- पिस्ता
कैसे बनाएं
दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर सेवई डालें।
कैलोरी जानकारी
एक बाउल में लगभग 220 से 300 कैलोरी होती है।
4. ड्राई सेवई
ड्राई सेवई उन लोगों के लिए परफेक्ट है जिन्हें ज्यादा दूध वाली मिठाई पसंद नहीं होती।
जरूरी सामग्री
- सेवई
- चीनी
- घी
- नारियल बुरादा
- ड्राई फ्रूट्स
कैसे बनाएं
घी में सेवई भूनकर चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
कैलोरी जानकारी
एक सर्विंग में लगभग 280 से 360 कैलोरी होती है।
5. चॉकलेट सेवई
बच्चों को खुश करना है तो चॉकलेट सेवई जरूर ट्राई करें। यह पारंपरिक मिठाई में मॉडर्न ट्विस्ट जैसा है।
जरूरी सामग्री
- सेवई
- दूध
- कोको पाउडर
- चॉकलेट
- चीनी
कैसे बनाएं
दूध में सेवई पकाकर उसमें चॉकलेट और कोको पाउडर मिलाएं।
कैलोरी जानकारी
एक बाउल में लगभग 300 से 400 कैलोरी होती है।
6. फालूदा सेवई
गर्मियों के मौसम में फालूदा सेवई काफी रिफ्रेशिंग लगती है।
जरूरी सामग्री
- सेवई
- गुलाब सिरप
- ठंडा दूध
- आइसक्रीम
- तुलसी बीज
कैसे बनाएं
सभी चीजों को ठंडा करके लेयर में सर्व करें।
कैलोरी जानकारी
एक ग्लास में लगभग 350 से 450 कैलोरी होती है।
7. मीठी सेवई पुलाव
अगर आप कुछ अलग स्वाद ट्राई करना चाहते हैं, तो मीठी सेवई पुलाव शानदार विकल्प है।
जरूरी सामग्री
- मोटी सेवई
- घी
- चीनी
- किशमिश
- काजू
- इलायची
कैसे बनाएं
घी में सेवई और ड्राई फ्रूट्स भूनकर चीनी के साथ पकाएं।
कैलोरी जानकारी
एक सर्विंग में लगभग 300 से 380 कैलोरी होती है।
सेवइयों को और स्वादिष्ट बनाने वाली खास टिप्स
1. सेवई को हल्का भूनें
इससे स्वाद और खुशबू दोनों बेहतर हो जाते हैं।
2. फुल फैट दूध इस्तेमाल करें
गाढ़ा दूध मिठाई को ज्यादा रिच बनाता है।
3. ड्राई फ्रूट्स जरूर डालें
ड्राई फ्रूट्स स्वाद के साथ टेक्सचर भी बढ़ाते हैं।
4. इलायची का इस्तेमाल करें
इलायची की खुशबू सेवई का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है।
त्योहारों में क्यों खास होती हैं सेवइयां?
सेवइयां सिर्फ मिठाई नहीं बल्कि त्योहारों की मिठास का हिस्सा होती हैं। ईद और Bakrid जैसे खास मौकों पर जब घर में मीठी सेवइयों की खुशबू फैलती है, तो पूरा माहौल और भी खूबसूरत लगने लगता है।
बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई अलग-अलग तरह की सेवई खाना पसंद करता है। यही वजह है कि हर साल लोग नई-नई सेवई रेसिपीज़ ट्राई करने लगे हैं।
अगर इस बार आप त्योहार पर कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सेवइयों की ये 7 अलग-अलग रेसिपीज़ जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए, हर कोई आपकी मिठाई की तारीफ करेगा।
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