अब घर पर बनाएं मसालेदार और खुशबूदार Mushroom Chettinad South India का असली स्वाद

नमस्ते! आइए, अपने किचन में बनाएं मशरूम चेट्टिनाड, एक लाजवाब दक्षिण भारतीय व्यंजन जो तमिलनाडु के चेट्टिनाड क्षेत्र की मसालेदार और सुगंधित खासियत को आपके घर लाता है! यह डिश रसीले मशरूम को ताज़ा पिसे मसालों, नारियल और करी पत्तों की महक के साथ पकाकर तैयार की जाती है, जो हर कौर में तीखा और ज़ायकेदार स्वाद देती है। चाहे इसे गरमा-गरम डोसा, पराठा या चावल के साथ परोसें, मशरूम चेट्टिनाड हर खास मौके को और भी स्वादिष्ट बना देता है।

इसे बनाना जितना मज़ेदार है, उतना ही आसान भी। घर में मौजूद मसाले और ताज़ा मशरूम के साथ आप इस डिश को रेस्टोरेंट जैसा जायका दे सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ आपके शाकाहारी मेहमानों को लुभाएगी, बल्कि आपके परिवार को इसके तीखे और सुगंधित स्वाद का दीवाना बना देगी। तो, चलिए, इस मशरूम चेट्टिनाड को बनाकर अपने घर में दक्षिण भारतीय स्वाद का उत्सव मनाएं!

 Mushroom Chettinad क्या है ?

मशरूम चेट्टिनाड दक्षिण भारत के तमिलनाडु राज्य की मशहूर चेट्टिनाड क्यूज़ीन से आने वाली एक मसालेदार और खुशबूदार डिश है। यह डिश उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो मशरूम को अलग और bold फ्लेवर में ट्राय करना चाहते हैं। इसमें ताज़ा मशरूम को प्याज़, टमाटर और नारियल के साथ, भुने हुए मसालों — जैसे काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, सौंफ, दालचीनी और लौंग — में पकाया जाता है। यही घर पर तैयार किया गया मसाला इस डिश का असली स्वाद लाता है।

मशरूम चेट्टिनाड की ग्रेवी गाढ़ी, हल्की तीखी और बेहद aromatic होती है। इसका स्वाद layers में खुलता है — पहले मसालों की तिखाई, फिर नारियल की हल्की मिठास और आखिर में मशरूम का earthy फ्लेवर। इसे आप गरमा-गरम चावल, पराठा, डोसा या इडली के साथ खा सकते हैं।

अगर आप वेजिटेरियन हैं और मसालेदार साउथ इंडियन फ्लेवर का असली मज़ा लेना चाहते हैं, तो मशरूम चेट्टिनाड एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह डिश simple mushrooms को भी royal और restaurant-style बना देती है। 🍄🔥

 Mushroom Chettinad का इतिहास और उत्पत्ति क्या है ?

मशरूम चेट्टिनाड दक्षिण भारत के तमिलनाडु राज्य के चेट्टिनाड क्षेत्र से जुड़ा एक आधुनिक व्यंजन है। चेट्टिनाड रसोई, जो नट्टुकोट्टई चेट्टियार समुदाय की पहचान है, सदियों से अपने तीखे और सुगंधित मसालों के लिए प्रसिद्ध रही है। पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र में मांसाहारी व्यंजन (खासकर चिकन और मटन) ज़्यादा बनाए जाते थे, लेकिन समय के साथ शाकाहारी विकल्पों की मांग बढ़ने पर इन्हीं मसालों के प्रयोग से सब्ज़ियों और मशरूम जैसे इंग्रेडिएंट्स पर भी प्रयोग किया गया।

मशरूम चेट्टिनाड दरअसल चेट्टिनाड चिकन का ही शाकाहारी रूप है। इसमें वही पारंपरिक मसाले — जैसे सौंफ, काली मिर्च, करी पत्ता, नारियल और लाल मिर्च — इस्तेमाल किए जाते हैं, जो इस रसोई की पहचान हैं। मशरूम, जो अपेक्षाकृत नया लेकिन तेजी से लोकप्रिय हुआ इंग्रेडिएंट है, इन मसालों के साथ पकाकर एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न सिर्फ शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है बल्कि चेट्टिनाड खाने के असली स्वाद का भी अनुभव कराता है।

आज मशरूम चेट्टिनाड तमिलनाडु से बाहर भी दक्षिण भारतीय रेस्टोरेंट्स और आधुनिक भारतीय किचन में लोकप्रिय हो चुका है। इसे पारंपरिक स्वाद और नए ज़माने की डाइटरी पसंद (vegan/vegetarian options) के बीच का बेहतरीन संगम माना जाता है।

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Mushroom Chettinad क्या खास है इस रेसिपी में !

Mushroom Chettinad साउथ इंडिया की मशहूर Chettinad क्यूज़ीन का वेजिटेरियन रत्न है। इसकी सबसे खास बात है इसका तेज़, मसालेदार और सुगंध से भरपूर स्वाद, जो आपको हर बाइट में एक नया अनुभव देता है। Chettinad मसाले वैसे ही अपनी बोल्डनेस के लिए जाने जाते हैं, और जब ये मशरूम जैसे सॉफ्ट व हल्के इंग्रेडिएंट के साथ मिलते हैं, तो एक परफेक्ट बैलेंस बनता है।

इस डिश की जान है फ्रेश रोस्टेड और ग्राउंड किए हुए मसाले। इसमें सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, धनिया, सौंफ, जीरा, अदरक-लहसुन और नारियल को भूनकर पेस्ट बनाया जाता है। यही पेस्ट ग्रेवी को गहराई, गर्माहट और Chettinad की सिग्नेचर खुशबू देता है। मशरूम इन मसालों को अच्छे से सोख लेता है और हर निवाला आपको असली साउथ इंडियन स्पर्श देता है।

Mushroom Chettinad की खासियत ये भी है कि ये हेल्दी और वर्सटाइल है। मशरूम खुद विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है, और जब इसे मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है, तो ये हल्का भी लगता है और संतोषजनक भी। इसे आप चावल, अप्पम, डोसा या रोटी — किसी के भी साथ खाएं, हर कॉम्बिनेशन में इसका स्वाद अलग ही मज़ा देता है।

आख़िर में, Mushroom Chettinad उन लोगों के लिए बेस्ट है जो स्पाइस-लवर्स हैं और नए फ्लेवर्स एक्सप्लोर करना पसंद करते हैं। ये डिश प्रूव करती है कि शाकाहारी खाना भी उतना ही दमदार और फ्लेवरफुल हो सकता है जितना नॉन-वेज। एक बार इसे ट्राय करने के बाद, शायद आपको लगे कि ये आपकी फेवरेट मशरूम डिश बन चुकी है।

Mushroom Chettinad के तैयारी का समय

🕒 तैयारी का समय

• Prep Time: 15 मिनट
• Cooking Time: 25 मिनट
• कुल समय: लगभग 40 मिनट

Mushroom Chettinad के सामग्री की सूची (4 लोगों के लिए)

🍄 मुख्य सामग्री

• मशरूम – 300 ग्राम (धोकर स्लाइस किए हुए)
• प्याज़ – 2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
• टमाटर – 2 (कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• करी पत्ते – 10–12
• तेल – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• धनिया पत्ती – सजावट के लिए

🌶️ चेttinad मसाला पेस्ट के लिए (Dry Roast + Grind)

• सूखी लाल मिर्च – 5–6
• काली मिर्च – 1 टीस्पून
• सौंफ – 1 टीस्पून
• धनिया के बीज – 1 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
• लौंग – 3–4
• इलायची – 2
• खसखस (पोस्ता) – 1 टीस्पून
• नारियल (कद्दूकस) – 3 टेबलस्पून

(इन सबको ड्राई रोस्ट करके ग्राइंड करके स्मूद पेस्ट बना लें)

Mushroom Chettinad के बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)

स्टेप 1: मसाला पेस्ट तैयार करना

1. सारे मसालों को धीमी आंच पर भून लें।
2. ठंडा होने पर नारियल के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।

स्टेप 2: बेस ग्रेवी तैयार करना

3. कढ़ाही में तेल गरम करें, करी पत्ते डालें।
4. प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
5. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक पकाएँ।
6. टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।

स्टेप 3: मशरूम पकाना

7. अब इसमें चेttinad मसाला पेस्ट डालें और 2–3 मिनट पकाएँ।
8. मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9. स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।

स्टेप 4: फाइनल टच

10. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालें।
11. गरमागरम परोसें।

🍽 परोसने के सुझाव

• इसे Steamed Rice, Ghee Rice, या Malabar Parotta के साथ परोसें।
• रोटी या नान के साथ भी खाया जा सकता है।

🔥 कैलोरी जानकारी (Per Serving – ~200g Mushroom Chettinad)

• लगभग: 180–200 kcal
  ✅ Protein: 6–7g
  ✅ Fat: 10–12g
  ✅ Carbs: 15–16g

💡 अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो तेल की मात्रा थोड़ी कम कर दें।

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका विस्तार से

स्टेप 1: मसाला पेस्ट तैयार करना – चेट्टिनाड का जादू

1. मसाले भूनो: एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करो। इसमें 6–8 सूखी लाल मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया बीज, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून सौंफ, 1 इंच दालचीनी, 4–5 लौंग, 2–3 हरी इलायची, और 1 टेबलस्पून खसखस (अगर यूज कर रहे हो) डालो। इन्हें 2–3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनो। अब ¼ कप कद्दूकस किया नारियल डालो और 1–2 मिनट और भूनो, जब तक मसालों की खुशबू न आए। टिप: मसाले जलने न पाएँ, इसलिए धीमी आंच पर ध्यान से भूनो।
2. पेस्ट बनाओ: भुने मसालों को ठंडा होने दो। फिर इन्हें मिक्सर में डालकर 2–3 टेबलस्पून पानी के साथ स्मूद पेस्ट बना लो। टिप: पेस्ट जितना स्मूद होगा, ग्रेवी उतनी ही रिच और सिल्की बनेगी। अगर मिक्सर में दिक्कत हो, तो थोड़ा और पानी डाल सकते हो।

स्टेप 2: बेस ग्रेवी तैयार करना – स्वाद का बेस

1. तड़का लगाओ: एक कड़ाही में 2–3 टेबलस्पून तेल (नारियल तेल बेस्ट है) गर्म करो। 10–12 करी पत्ते डालकर 10 सेकंड तड़कने दो। फिर 2 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा या पेस्ट) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनो (लगभग 7–10 मिनट)। टिप: प्याज़ को धीरे-धीरे भूनो, इससे ग्रेवी में मिठास और गहराई आएगी।
2. अदरक-लहसुन और टमाटर: 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनो, जब तक खुशबू न आए। फिर 1 कप टमाटर प्यूरी डालो और मध्यम आंच पर 5–7 मिनट पकाओ, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल किनारों पर अलग न होने लगे। टिप: टमाटर को अच्छे से पकाओ, इससे ग्रेवी में खटास कम होगी।

स्टेप 3: मशरूम पकाना – चटपटा ट्विस्ट

1. मसाला पेस्ट डालो: तैयार चेट्टिनाड मसाला पेस्ट को कड़ाही में डालो और 2–3 मिनट भूनो, जब तक मसाला तेल छोड़ने न लगे और उसकी कच्ची महक न जाए। टिप: मसाले को अच्छे से भूनना जरूरी है, इससे ग्रेवी का स्वाद गहरा और तीखा होगा।
2. मशरूम मिलाओ: 400 ग्राम कटे हुए मशरूम डालो और मसाले के साथ अच्छे से मिलाओ। स्वादानुसार नमक (लगभग ½ टीस्पून) और ½–1 कप पानी डालकर ग्रेवी को पसंद के हिसाब से गाढ़ा या पतला करो। कड़ाही को ढक दो और धीमी आंच पर 10 मिनट पकाओ, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। टिप: मशरूम में खुद का पानी निकलता है, इसलिए पानी कम डालकर शुरू करो और जरूरत हो तो बाद में और डालो।

स्टेप 4: फाइनल टच – सजावट और परोसना

1. सजावट: जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया छिड़क दो। टिप: अगर चाहो, तो थोड़ा नींबू का रस डालकर तीखापन बढ़ा सकते हो।
2. सर्व करो: चेट्टिनाड मशरूम मसाला को गरमागरम पराठा, डोसा, अप्पम, या सादा चावल के साथ परोसो। साइड में नींबू स्लाइस और प्याज़ सलाद (प्याज़, नींबू का रस, चाट मसाला) रखो। टिप: डोसा या अप्पम के साथ ये डिश रेस्तरां स्टाइल लगेगी।

Mushroom Chettinad परोसने का तरीका

• चेट्टिनाड मशरूम मसाला को गरमागरम सर्व करो, ताकि मसालों की खुशबू और मशरूम का टेक्सचर हर बाइट में महसूस हो। डोसा या पराठा को तवे पर हल्का गर्म करके परोसो।
• अगर पार्टी के लिए बना रहे हो, तो ऊपर से थोड़े तले हुए काजू छिड़क दो – प्रेजेंटेशन कमाल का लगेगा।
• एक कप फिल्टर कॉफी, ठंडा जलजीरा, या नींबू पानी इसके साथ मज़ा दोगुना कर देगा!

Mushroom Chettinad कुछ खास टिप्स

• मशरूम चुनते वक्त: ताज़ा बटन मशरूम यूज करो, जो सख्त और सफेद हों। मशरूम को ज्यादा धोने से बचो, बस गीले कपड़े से साफ कर लो, नहीं तो वो पानी सोख लेंगे।
• मसाला पेस्ट का बैलेंस: अगर मसाला ज्यादा तीखा हो जाए, तो थोड़ा और नारियल या 1 टेबलस्पून दही डालकर बैलेंस कर लो। अगर कम तीखा चाहिए, तो कश्मीरी मिर्च यूज करो।
• ग्रेवी का टेक्सचर: अगर गाढ़ी ग्रेवी पसंद है, तो कम पानी डालो और 2–3 मिनट ज्यादा पकाओ। पतली ग्रेवी के लिए थोड़ा और पानी डाल सकते हो।
• हेल्दी वर्जन: तेल की मात्रा 1–2 टेबलस्पून तक कम करो और नारियल तेल की जगह जैतून का तेल यूज करो। मशरूम को ज्यादा देर न पकाओ, ताकि उनका टेक्सचर बरकरार रहे।

Mushroom Chettinad Recipe Card

Mushroom Chettinad के स्वाद और टेक्सचर!

मशरूम चेट्टिनाड एक स्वादिष्ट और मसालेदार दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो तमिलनाडु के चेट्टिनाड क्षेत्र की समृद्ध खानपान परंपरा को दर्शाता है। इसका स्वाद तीखा, सुगंधित और गहरा होता है, जिसमें भुने हुए मसालों, नारियल, और ताज़ा जड़ी-बूटियों का शानदार मिश्रण होता है। काली मिर्च, सौंफ, लौंग, दालचीनी, और स्टार ऐनीज़ जैसे मसाले इस डिश को एक अनोखी गर्माहट और सुगंध देते हैं, जबकि टमाटर और प्याज़ की ग्रेवी हल्की खटास और मिठास जोड़ती है।

मशरूम, जो अपनी अर्थी और रसीली बनावट के लिए जाना जाता है, ग्रेवी में पककर मसालों को अच्छी तरह सोख लेता है, जिससे हर कौर स्वादिष्ट और रसदार बनता है। ग्रेवी का टेक्सचर गाढ़ा और चिकना होता है, जो जीभ पर एक मखमली अहसास छोड़ता है। करी पत्ते, हरी मिर्च, और ताज़ा धनिया की सुगंध इसे और लज़ीज़ बनाती है। यह डिश शाकाहारी भोजन प्रेमियों के लिए एक परफेक्ट विकल्प है और स्टार्टर या मुख्य भोजन के रूप में परोसी जा सकती है।

Mushroom Chettinad के परोसने के सुझाव!

मशरूम चेट्टिनाड को गरमा-गरम परोसें ताकि इसकी सुगंध और मसालों की गर्माहट बरकरार रहे। इसे सादे चावल, जीरा राइस, अप्पम, डोसा, या मलाबार पराठे के साथ परोसें। साइड में ताज़ा प्याज़-टमाटर का सलाद, नींबू की फांक, और दही का रायता रखें। अगर आप इसे खास मौके पर परोस रहे हैं, तो इसे एक गहरे बाउल में डालकर ऊपर से ताज़ा धनिया और भुने हुए करी पत्ते छिड़कें।

मसाला पापड़ या तला हुआ हरा मिर्च भी इसके साथ शानदार लगता है। पेय के लिए, ठंडी मसाला छाछ, नींबू पानी, या नारियल पानी इसके तीखे स्वाद को संतुलित करता है। इसे लंच, डिनर, या किसी उत्सव के लिए परोसकर मेहमानों को प्रभावित करें।

Mushroom Chettinad के संभावित बदलाव !

संभावित बदलाव (Variations):

1. पनीर चेट्टिनाड: मशरूम की जगह पनीर का उपयोग करके एक मलाईदार और प्रोटीन युक्त वर्जन बनाएँ।
2. मिक्स्ड वेज चेट्टिनाड: मशरूम के साथ गाजर, बीन्स, या शिमला मिर्च डालकर इसे और रंगीन और पौष्टिक बनाएँ।
3. हल्का तीखा: अगर कम तीखा पसंद है, तो काली मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा कम करें।
4. नारियल दूध ट्विस्ट: ग्रेवी को और मलाईदार बनाने के लिए भुने नारियल की जगह नारियल दूध डालें।
5. जैन वर्जन: प्याज़ और लहसुन हटाकर, टमाटर और अदरक की मात्रा बढ़ाएँ। स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।
6. सूखा चेट्टिनाड: ग्रेवी की जगह सूखा मसाला बनाकर मशरूम को कोट करें, जो स्टार्टर के रूप में परफेक्ट है।

Mushroom Chettinad बनाने के जरूरी टिप्स !!

जरूरी टिप्स (Cooking Tips & Tricks):

• मशरूम की सफाई: मशरूम को हल्के गुनगुने पानी से धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ ताकि वे ज्यादा पानी न सोखें।
• मसाले भूनना: काली मिर्च, सौंफ, जीरा, लौंग, और स्टार ऐनीज़ को धीमी आँच पर भूनकर पीसें। ताज़ा भुने मसाले इस डिश की आत्मा हैं।
• मशरूम को पकाना: मशरूम को ज्यादा न पकाएँ, क्योंकि वे जल्दी पक जाते हैं और ज्यादा पकने से रबड़ जैसे हो सकते हैं। 5-7 मिनट पर्याप्त हैं।
• ग्रेवी को चिकना बनाना: प्याज़ और टमाटर को अच्छी तरह पकाकर पीस लें। भुना हुआ नारियल पीसकर डालने से ग्रेवी मखमली बनेगी।
• करी पत्ते का उपयोग: ताज़ा करी पत्ते डालें, क्योंकि वे इस डिश की सुगंध को बढ़ाते हैं। सूखे पत्ते वैकल्पिक हैं, लेकिन ताज़ा पत्तों जितना स्वाद नहीं देते।
• तेल का संतुलन: चेट्टिनाड में तेल या घी थोड़ा ज्यादा लगता है, लेकिन इसे जरूरत से ज्यादा न डालें, वरना डिश भारी हो जाएगी।

Mushroom Chettinad बनाने मे सावधानियाँ!

सावधानियाँ (Precautions / Common Mistakes):

• मसालों का जलना: भुने हुए मसालों को तेज़ आँच पर भूनने से वे कड़वे हो सकते हैं। हमेशा धीमी आँच का उपयोग करें।
• मशरूम का ज्यादा पकना: मशरूम को ज्यादा पकाने से उनकी बनावट खराब हो सकती है। हल्का सॉटे करें ताकि वे रसीले रहें।
• ज्यादा तीखापन: काली मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा को चखकर डालें, वरना डिश बहुत तीखी हो सकती है।
• नारियल का ज्यादा उपयोग: ज्यादा नारियल डालने से ग्रेवी मीठी हो सकती है। संतुलित मात्रा में डालें।
• पानी की मात्रा: ग्रेवी में बहुत ज्यादा पानी डालने से स्वाद हल्का हो सकता है। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन चेक करें।
• पुराने मसाले: पुराने या बासी मसालों का उपयोग न करें, क्योंकि वे स्वाद और सुगंध को कम करते हैं।

Mushroom Chettinad के स्वास्थ्य से जुड़े फायदे!

मशरूम चेट्टिनाड एक पौष्टिक और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है। मशरूम में प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन D होता है, जो हड्डियों, इम्यूनिटी, और पाचन के लिए फायदेमंद है। काली मिर्च और हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो इम्यूनिटी और पाचन को बेहतर करते हैं। नारियल में हेल्दी फैट्स होते हैं, जो त्वचा और हृदय के लिए अच्छे हैं।

करी पत्ते और धनिया पाचन और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, तेल और नारियल की वजह से यह डिश कैलोरी में मध्यम हो सकती है। इसे कम तेल और भुने हुए नारियल के साथ बनाकर हेल्दी बनाया जा सकता है।

Mushroom Chettinad के पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम)

पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम):

• कैलोरी: 250-300 किलो कैलोरी (तेल और नारियल की मात्रा पर निर्भर)
• प्रोटीन: 6-8 ग्राम (मशरूम से)
• फैट: 15-20 ग्राम (तेल और नारियल से)
• कार्बोहाइड्रेट: 15-20 ग्राम (प्याज़ और टमाटर से)
• फाइबर: 3-4 ग्राम (मशरूम और मसालों से)
• विटामिन और मिनरल्स: विटामिन D, C, आयरन, और पोटैशियम की अच्छी मात्रा।

(नोट: यह पोषण जानकारी अनुमानित है और सामग्री की मात्रा व प्रकार के आधार पर बदल सकती है।)

🍄🌶️ Mushroom Chettinad अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Mushroom Chettinad Video Recipe

मशरूम चेट्टीनाड पर अंतिम निष्कर्ष

प्रिय मित्रों, मशरूम चेट्टीनाड एक स्वादिष्ट और सुगंधित दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो तमिलनाडु की मसालेदार परंपरा को जीवंत करता है। रसीले मशरूम, ताज़ा पिसे मसालों, नारियल और करी पत्तों की गाढ़ी ग्रेवी का यह मेल हर कौर को स्वाद और सुगंध से भर देता है। यह रेसिपी न केवल शाकाहारी भोजन प्रेमियों के लिए लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी एक आनंददायक अनुभव है। चाहे इसे चावल, रोटी या अप्पम के साथ परोसा जाए, मशरूम चेट्टीनाड हर मेज पर अपनी छाप छोड़ता है।

आइए, अपनी रसोई में चेट्टीनाड के इस तीखे और स्वादिष्ट जादू को उतारें! मशरूम चेट्टीनाड बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इस अनूठे व्यंजन का आनंद लें। इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसकर स्वाद को और बढ़ाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई खास ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, परंपरा और खुशियों से भरे इस व्यंजन का उत्सव मनाएं!