जब मन करे गरमा-गरम, क्रिस्पी और रसीले चिकन लॉलीपॉप का, तो अब बाहर जाने की ज़रूरत नहीं! ये वो स्टार्टर है जो चिकन विंग्स को लॉलीपॉप शेप में काटकर मसालों में मैरिनेट करके फ्राई किया जाता है – बाहर से गोल्डन क्रिस्पी, अंदर से जूसी और मसालेदार! मैं, Iqra Ishal, आज आपके लिए लाई हूँ इस क्रिस्पी और जूसी चिकन लॉलीपॉप की रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी, जो घर पर भी इंडो-चाइनीज ढाबे जैसा स्वाद देगी। इसका चटपटा मैरिनेड, सोया सॉस का तड़का और शेज़वान चटनी की छौंक हर टुकड़े में पार्टी का मज़ा देगी। चाहे आप इसे स्टार्टर में परोसें या शाम के स्नैक में, ये लॉलीपॉप हर किसी को वाहवाही दिलाएगा। तो चलिए, अपनी रसोई में लॉलीपॉप का जादू बिखेरें और अपनों को क्रिस्पी तोहफ़ा दें!
चिकन लॉलीपॉप: इंडो-चाइनीज का क्रिस्पी-जूसी स्टार्टर
चिकन लॉलीपॉप इंडो-चाइनीज रसोई की सबसे पॉपुलर डिश है, जिसमें चिकन विंग्स को लॉलीपॉप शेप में काटकर मैरिनेट करके डीप फ्राई किया जाता है। इसमें सोया सॉस, अदरक-लहसुन और कॉर्नफ्लोर का तड़का होता है, जो इसे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी बनाता है। ये डिश न सिर्फ़ स्वाद में धमाकेदार है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी है। इसे बनाना बेहद आसान है और 30 मिनट में तैयार हो जाती है। तो आइए, इस रेस्टोरेंट रेसिपी के साथ अपनी रसोई को क्रिस्पी खुशबू से भर दें!
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सामग्री (12-15 लॉलीपॉप)
चिकन और मैरिनेशन:
- चिकन विंग्स: 12-15 (लॉलीपॉप शेप में कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच
- रेड चिली सॉस: 1 बड़ा चम्मच
- विनेगर: 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच
- मैदा: 1 बड़ा चम्मच
- अंडा: 1 (वैकल्पिक)
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: डीप फ्राई करने के लिए
गार्निश:
- हरा प्याज़: बारीक़ कटा हुआ
- चाट मसाला: छिड़कने के लिए
- शेज़वान चटनी: साइड में
बनाने की विधि
- चिकन तैयार करें: विंग्स को लॉलीपॉप शेप में काटें (हड्डी से मीट नीचे धकेलकर)।
- मैरिनेशन: चिकन में अदरक-लहसुन, सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक मिलाएं। 30 मिनट रखें।
- कोटिंग: कॉर्नफ्लोर, मैदा और अंडा (अगर डाल रहे हैं) मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं। चिकन पर मोटी परत लगाएं।
- डीप फ्राई: तेल मध्यम गर्म करें। लॉलीपॉप डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट गोल्डन क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। निकालकर टिश्यू पर रखें।
- फिनिशिंग: गरम लॉलीपॉप पर चाट मसाला छिड़कें।
- परोसें: क्रिस्पी जूसी चिकन लॉलीपॉप को हरे प्याज़ और शेज़वान चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
क्यों है चिकन लॉलीपॉप बाहर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी?
चिकन लॉलीपॉप इंडो-चाइनीज का सुपरस्टार है। ये कुछ कारण हैं जो इसे ख़ास बनाते हैं:
- कॉर्नफ्लोर + मैदा → क्रिस्पी कोटिंग
- सोया-चिली सॉस → चटपटा फ्लेवर
- डबल फ्राई (वैकल्पिक) → एक्स्ट्रा क्रिस्प
- 30 मिनट में तैयार – पार्टी स्टार्टर के लिए बेस्ट
परोसने का तरीक़ा
चिकन लॉलीपॉप को गरमा-गरम परोसें ताकि क्रिस्पीनेस बरक़रार रहे। एक रंग-बिरंगी प्लेट में हरे प्याज़, शेज़वान चटनी और नींबू के साथ सजाएं। साथ में कोल्ड ड्रिंक या मसाला सोडा परोसें तो शाम पूरी हो जाएगी!
प्रो टिप्स
- कॉर्नफ्लोर ज़्यादा → क्रिस्पीनेस दोगुनी
- मध्यम तेल → अंदर तक पकेगा
- डबल फ्राई → पहले हल्का, फिर क्रिस्पी
- वेरिएशन → वेज लॉलीपॉप पनीर से बनाएं
अपनों के साथ पार्टी स्टार्टर
चिकन लॉलीपॉप सिर्फ़ स्नैक नहीं, बल्कि शाम की पार्टी का हीरो है। जब फ्राई की खुशबू उठती है तो पूरा घर ढाबे बन जाता है। बच्चे लॉलीपॉप पकड़ने में मस्ती करते हैं, बड़ों को इंडो-चाइनीज ढाबे की याद आती है। ये छोटे पल ही महफ़िल को यादगार बनाते हैं। बच्चों को चाट मसाला छिड़कने का काम दें, या पापा से उनकी ढाबा स्टोरी सुनवाएँ। यही तो चिकन लॉलीपॉप का असली जादू है – प्यार, क्रिस्पीनेस, और चटपटाहट का मेल!
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. बिना फ्राई के कैसे बनाएं?
ओवन में 200°C पर 20-25 मिनट बेक करें।
2. जूसी नहीं बने तो?
मैरिनेशन में दही या अंडा डालें।
3. कम तीखा कैसे बनाएं?
चिली सॉस कम करें।
4. वेज वर्जन?
पनीर या आलू से लॉलीपॉप बनाएं।
5. चिकन लॉलीपॉप के साथ क्या परोसें?
शेज़वान चटनी, फ्राइड राइस बेस्ट!
आखिरी स्वाद
इस शाम अपनी रसोई को क्रिस्पी जूसी चिकन लॉलीपॉप की मसालों की खुशबू और चटपटे स्वाद से भर दें। ये आसान रेसिपी न सिर्फ़ आपके परिवार को रेस्टोरेंट का मज़ा देगी, बल्कि हर पार्टी को हिट बना देगी। तो अभी मैरिनेट करना शुरू करें और शाम को लॉलीपॉप पार्टी शुरू! रेसिपी पसंद आई तो दोस्तों-फैमिली के साथ शेयर करें। Muskan Food Recipes के साथ इंडो-चाइनीज सफ़र जारी रखें, और बताएं – आपका लॉलीपॉप कितना क्रिस्पी बना? 🔥🍗
Iqra Ishal is a passionate Indian food blogger and content creator who loves turning simple ingredients into soulful dishes. From traditional family recipes to modern fusion experiments, she shares her kitchen stories with warmth and creativity. Through her blog, Iqra aims to inspire home cooks to explore the rich flavors of Indian cuisine while adding their own personal touch.
