अब घर पर बनाएं खुशबूदार और स्वादिष्ट Best No.1 Chicken Biryani बिलकुल रेस्टोरेंट जैसा मज़ा!

नमस्ते! आइए, अपने किचन में बनाएं Chicken Biryani , एक ऐसा शाही व्यंजन जो भारत के हर कोने में दिल जीतता है! यह डिश सुगंधित बासमती चावल, रसीले चिकन के टुकड़े और ढेर सारे मसालों के जादू से तैयार होती है, जो हर कौर में स्वाद और खुशबू का तूफान लाती है। चाहे कोई खास उत्सव हो, मेहमानों की दावत हो या बस परिवार के साथ एक स्पेशल डिनर, चिकन बिरयानी हर मौके को यादगार बना देती है। इसे रायता, सलान या प्याज़ की सलाद के साथ परोसें, और हर बाइट में शाही स्वाद का मज़ा लें।

इसे बनाना थोड़ा समय लेता है, लेकिन घर में मौजूद मसाले, चिकन और थोड़े से प्यार के साथ आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ आपके खाने की मेज को शाही बनाएगी, बल्कि आपके अपनों को इसके लाजवाब स्वाद से खुश कर देगी। तो, चलिए, इस चिकन बिरयानी को बनाकर अपने घर में मुगलई और भारतीय स्वाद का जश्न मनाएं!

Chicken Biryani क्या है ?

Chicken Biryani भारतीय खाने की सबसे मशहूर और पसंद की जाने वाली डिश में से एक है, जिसे सिर्फ एक मील नहीं बल्कि एक फेस्टिव ट्रीट माना जाता है। यह डिश सुगंधित बासमती चावल, मसालेदार और जूसी चिकन, और अलग-अलग सुगंधित मसालों जैसे इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और केसर के मेल से तैयार की जाती है। बिरयानी की सबसे खास बात है इसकी लेयरिंग और दम पर पकाने की विधि, जिसमें चिकन और चावल को परत-दर-परत जमाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि हर दाना और हर टुकड़ा मसालों की खुशबू को सोख ले।

चिकन बिरयानी का स्वाद बेहद रिच और royal लगता है — इसमें मसालों की गर्माहट, तली हुई प्याज़ की मिठास और चिकन का फ्लेवर सब एक साथ मिलकर एक perfect balance बनाते हैं। इसे अक्सर रायता, सलाद और पापड़ के साथ परोसा जाता है ताकि खाने का मज़ा और भी बढ़ जाए।

भारत के हर हिस्से में बिरयानी का अपना अलग अंदाज़ है — हैदराबादी बिरयानी, लखनवी (अवधी) बिरयानी, या फिर कोलकाता स्टाइल — लेकिन चिकन बिरयानी हर जगह अपनी जगह बनाए रखती है। अगर आप खाने के शौकीन हैं, तो यह एक ऐसी डिश है जो हमेशा दिल और पेट दोनों को खुश कर देती है! 🍗🍚✨

Chicken Biryani का इतिहास और उत्पत्ति क्या है ?

चिकन बिरयानी भारत की सबसे मशहूर और पसंद की जाने वाली डिशों में से एक है, लेकिन इसकी उत्पत्ति पूरी तरह भारतीय नहीं मानी जाती। बिरयानी का इतिहास फारसी (पर्शियन) रसोई से जुड़ा है। “बिरयानी” शब्द फारसी शब्द “Birian” से निकला है, जिसका अर्थ है “भूनना” या “पकाना”। माना जाता है कि यह व्यंजन मुग़लों के साथ भारत आया। मुग़ल काल में चावल और मांस (खासकर बकरे और मुर्गे का) को केसर, दही और मसालों के साथ परतों में पकाने की परंपरा शुरू हुई। धीरे-धीरे यह डिश भारतीय मसालों और क्षेत्रीय स्वादों के साथ घुलमिलकर अलग-अलग तरह की बिरयानियों में बदल गई।

चिकन बिरयानी की लोकप्रियता खासकर तब बढ़ी जब मटन (जिसे पहले अधिक इस्तेमाल किया जाता था) की तुलना में चिकन आसान और किफ़ायती विकल्प के रूप में सामने आया। हैदराबादी बिरयानी, लखनऊ की अवधी बिरयानी, मालाबार बिरयानी — इन सभी शैलियों ने चिकन को अपना मुख्य हिस्सा बनाया। हर क्षेत्र ने अपने मसाले और तकनीक जोड़कर इसे अनोखा स्वाद दिया। आज Chicken Biryani न सिर्फ भारत बल्कि पूरी दुनिया में भारतीय भोजन की पहचान बन चुकी है — यह शाही भी है और आम जनता के लिए भी उतनी ही प्रिय।

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Chicken Biryani क्या खास है इस रेसिपी में !

Chicken Biryani वो डिश है जो सिर्फ खाने तक सीमित नहीं रहती, बल्कि एक पूरे जश्न का हिस्सा बन जाती है। इसकी सबसे खास बात है इसका खुशबू, लेयरिंग और दम पकाने की अनोखी टेक्निक। जब बासमती चावल, मैरीनेटेड चिकन, और खुशबूदार मसाले एक साथ मिलकर धीमी आंच पर पकते हैं, तो हर दाना अपनी जगह पर रहते हुए भी स्वाद और सुगंध से भर जाता है। यही वजह है कि बिरयानी सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि एक एहसास है।

Chicken Biryani की जान है इसका मैरीनेट किया हुआ चिकन। दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और कभी-कभी केसर या गुलाबजल — इन सबमें चिकन को भिगोकर रखा जाता है। फिर जब इसे आंशिक पके हुए चावल के साथ लेयर किया जाता है और दम पर पकाया जाता है, तो वो रसीला चिकन और सुगंधित चावल मिलकर एक ऐसी हार्मनी बनाते हैं जिसे भूलना मुश्किल है।

इस रेसिपी की एक और खासियत है कि हर रीजन की अपनी अलग Chicken Biryani है — हैदराबादी की मसालेदार ग्रेवी वाली, लखनऊ की नज़ाकत भरी अवधी स्टाइल, मालाबार की नारियल से महकती हुई या फिर कोलकाता की हल्की और सुगंधित। हर जगह इसका स्वाद और स्टाइल बदलता है, लेकिन हर जगह ये लोगों के दिलों में उतनी ही मोहब्बत से बसती है।

आख़िर में, Chicken Biryani की खासियत ये है कि ये हर मौके को स्पेशल बना देती है — चाहे शादी हो, त्योहार, संडे फैमिली डिनर या दोस्तों की पार्टी। इसकी खुशबू दूर से ही सबको अपनी ओर खींच लाती है, और पहला निवाला खाते ही यकीन हो जाता है कि ये डिश हमेशा दिल के करीब रहेगी।

Chicken Biryani के तैयारी का समय

🕒 तैयारी का समय

• Prep Time: 20–25 मिनट
• Cooking Time: 40–45 मिनट
• कुल समय: लगभग 1 घंटा 10 मिनट

Chicken Biryani के सामग्री की सूची (4 लोगों के लिए)

🍗 चिकन मेरिनेशन के लिए

• चिकन – 500 ग्राम
• दही – 1/2 कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• पुदीना पत्ते – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)

🍚 चावल के लिए

• बासमती चावल – 2 कप (30 मिनट भिगोया हुआ)
• साबुत मसाले – तेजपत्ता 2, दालचीनी 1 टुकड़ा, लौंग 4, इलायची 3
• नमक – स्वाद अनुसार

🌶 बिरयानी लेयरिंग के लिए

• प्याज़ – 3 बड़े (पतले स्लाइस करके तले हुए – Browned Onions)
• दूध – 1/4 कप (गर्म, उसमें केसर के धागे भिगोए हुए)
• घी – 2 टेबलस्पून
• तेल – 2 टेबलस्पून

Chicken Biryani के बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)

स्टेप 1: चिकन मेरिनेट करना

1. चिकन को सभी मेरिनेशन सामग्री के साथ मिलाकर कम से कम 30 मिनट (अच्छा होगा 2 घंटे) के लिए रख दें।

स्टेप 2: चावल पकाना

2. पानी में साबुत मसाले और नमक डालकर चावल को 70% तक पकाएं (थोड़ा कच्चा रहे)।
3. चावल को छानकर अलग रख लें।

स्टेप 3: चिकन पकाना

4. एक गहरे बर्तन/हांडी में तेल और घी गरम करें।
5. मेरिनेटेड चिकन डालकर मध्यम आंच पर 10–12 मिनट पकाएं जब तक वह लगभग पक न जाए।

स्टेप 4: बिरयानी लेयर करना

6. चिकन के ऊपर आधा चावल डालें, फिर कुछ फ्राइड प्याज़, पुदीना, हरा धनिया और केसर दूध डालें।
7. अब बचा हुआ चावल डालकर ऊपर फिर से वही टॉपिंग करें।
8. ढक्कन कसकर बंद करें और दम पर 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

स्टेप 5: परोसना

9. हांडी को खोलें, चावल और चिकन को हल्के हाथ से मिलाएं।
10. रायता, सलाद और पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।

🍽 परोसने के सुझाव

• बुंदी रायता या प्याज़ का रायता के साथ सर्व करें।
• सलाद और नींबू के टुकड़े साथ में रखें।
• पार्टी या फैमिली गैदरिंग के लिए बेस्ट!

🔥 कैलोरी जानकारी (Per Serving – 1 प्लेट, ~300g Chicken Biryani)

• लगभग: 500–550 kcal
  ✅ Protein: 25–28g
  ✅ Fat: 18–20g
  ✅ Carbs: 60–65g

💡 कम घी/तेल और लो-फैट दही का उपयोग करने से कैलोरी कम की जा सकती है।

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका विस्तार से

स्टेप 1: चिकन को मैरिनेट करना – स्वाद की नींव

1. चिकन तैयार करो: 750 ग्राम चिकन को अच्छे से धो लो और अतिरिक्त पानी निकाल दो। एक बड़े बाउल में चिकन, ¾ कप फेंटा हुआ दही, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, और 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाओ। बाउल को ढककर कम से कम 30 मिनट या रातभर फ्रिज में मैरिनेट होने दो। टिप: रातभर मैरिनेशन से चिकन ज्यादा रसीला और फ्लेवरफुल बनेगा। अगर जल्दी में हो, तो कम से कम 15–20 मिनट मैरिनेट करो।

स्टेप 2: चावल तैयार करना – बिर्यानी का बेस

1. चावल भिगोएँ: 2 कप बासमती चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट पानी में भिगो दो। इससे चावल लंबे और खिले-खिले बनेंगे। टिप: लंबे दाने वाले बासमती चावल बिर्यानी के लिए बेस्ट हैं।
2. चावल उबालो: एक बड़े बर्तन में 4–5 कप पानी गर्म करो। इसमें 2 तेजपत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4–5 लौंग, 2–3 हरी इलायची, 1 टेबलस्पून नमक, और 1 टेबलस्पून घी डालो। पानी में उबाल आने पर भिगोए हुए चावल डालो और 70–80% पकने तक उबालो (लगभग 5–7 मिनट)। चावल को ज्यादा न पकाओ, वो हल्के कच्चे रहने चाहिए। पानी निकालकर चावल को छलनी में फैलाकर ठंडा होने दो। टिप: चावल को चेक करने के लिए एक दाना दबाओ – वो आसानी से टूटना चाहिए, लेकिन गलना नहीं चाहिए।

स्टेप 3: बिर्यानी ग्रेवी तैयार करना – मसालों का जादू

1. प्याज़ भूनो: एक भारी तले वाली कड़ाही या हैंडव में 3–4 टेबलस्पून तेल या घी गर्म करो। 2 प्याज़ (पतले स्लाइस में कटे) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनो (लगभग 7–10 मिनट)। आधा भुना प्याज़ निकालकर अलग रख दो (लेयरिंग के लिए)। टिप: प्याज़ को धीरे-धीरे भूनो, इससे ग्रेवी में मिठास और गहराई आएगी।
2. खड़े मसाले डालो: उसी कड़ाही में 1–2 तेजपत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4–5 लौंग, 2–3 हरी इलायची, और 1 टीस्पून ज़ीरा डालकर 30 सेकंड भूनो। टिप: मसाले जलने न पाएँ, इसलिए आंच मध्यम रखो।
3. टमाटर और मसाले पकाओ: 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट और 2–3 हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनो। फिर 1 कप टमाटर प्यूरी डालो और 3–4 मिनट पकाओ। अब सूखे मसाले डालो – ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, और 1–1½ टेबलस्पून बिर्यानी मसाला। मध्यम आंच पर 5–7 मिनट पकाओ, जब तक तेल किनारों पर अलग न होने लगे। टिप: अगर बिर्यानी मसाला नहीं है, तो ½ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून जायफल पाउडर डाल सकते हो।
4. चिकन पकाओ: मैरिनेट किया चिकन कड़ाही में डालो और मसालों के साथ अच्छे से मिलाओ। मध्यम आंच पर 5–7 मिनट भूनो। फिर ½–1 कप पानी डालो, स्वादानुसार नमक (लगभग 1 टीस्पून) मिलाओ, और ढककर धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकाओ, जब तक चिकन नरम न हो जाए। ग्रेवी गाढ़ी और चटपटी होनी चाहिए। टिप: अगर हड्डी वाला चिकन है, तो 5 मिनट ज्यादा पक सकता है।

स्टेप 4: बिर्यानी लेयर करना और दम देना – फाइनल टच

1. लेयरिंग शुरू करो: एक भारी तले वाला बर्तन (दम बिर्यानी के लिए) लो। सबसे नीचे चिकन ग्रेवी की एक पतली लेयर डालो। इसके ऊपर आधे उबले चावल की लेयर बिछाओ। ऊपर से थोड़ा भुना हुआ प्याज़, 1 टेबलस्पून हरा धनिया, और 1 टेबलस्पून पुदीना पत्ते छिड़क दो। थोड़ा सा केसर वाला दूध (1 टेबलस्पून) और 1 टेबलस्पून घी डालो। टिप: लेयरिंग से फ्लेवर्स बराबर बँटते हैं, और केसर रंग व खुशबू देता है।
2. दूसरी लेयर: बाकी चिकन ग्रेवी डालो, फिर बाकी चावल की लेयर बिछाओ। ऊपर से बचा हुआ भुना प्याज़, हरा धनिया, पुदीना, केसर वाला दूध, और 1 टेबलस्पून घी डालो। अगर काजू और किशमिश यूज कर रहे हो, तो इन्हें भी छिड़क दो। टिप: अगर चाहो, तो थोड़ा सा गुलाब जल या केवड़ा डाल सकते हो – ये बिर्यानी को शाही टच देगा।
3. दम दो: बर्तन को टाइट ढक्कन से ढक दो। अगर ढक्कन टाइट नहीं है, तो आटे की लोई से किनारों को सील कर दो। धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक दम दो। टिप: तवे पर बर्तन रखकर दम देने से बिर्यानी नीचे से जलती नहीं। ओवन में 180°C पर 20 मिनट बेक भी कर सकते हो।

परोसने का तरीका

• बिर्यानी को हल्के हाथों से मिलाकर एक बड़े बाउल या प्लेट में निकालो। ऊपर से थोड़ा और हरा धनिया और पुदीना छिड़क दो।
• साइड में रायता (ककड़ी, प्याज़, और नमक के साथ), हरी चटनी, और प्याज़ सलाद (प्याज़, नींबू का रस, चाट मसाला) सर्व करो।
• गरमा-गर्म बिर्यानी के साथ ठंडा रायता या मसाला चाय का मज़ा लो!

कुछ खास टिप्स

• चिकन चुनते वक्त: हड्डी वाला चिकन ग्रेवी को ज्यादा फ्लेवर देता है, लेकिन बोनलेस चिकन जल्दी पकता है। ताज़ा चिकन यूज करो।
• चावल का टेक्सचर: चावल को 70–80% ही पकाओ, क्योंकि दम देने के दौरान वो पूरी तरह पक जाएगा। ज्यादा पकाने से चावल चिपचिपे हो सकते हैं।
• खुशबू बढ़ाने के लिए: बिर्यानी में 1 टेबलस्पून गुलाब जल या केवड़ा डालने से शाही खुशबू आती है। केसर को गर्म दूध में अच्छे से भिगो लो।
• हेल्दी वर्जन: तेल और घी की मात्रा कम करो (2 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी)। चिकन को बिना तेल के हल्का भून लो।

Chicken Biryani Recipe Card

Chicken Biryani के स्वाद और टेक्सचर!

Chicken Biryani एक शाही और सुगंधित भारतीय व्यंजन है, जो अपनी जटिल स्वाद प्रोफाइल और समृद्ध मसालों के लिए विश्वभर में मशहूर है। इसका स्वाद गहरा, मसालेदार, और हल्का मीठा होता है, जिसमें चिकन के रसीले टुकड़ों, बासमती चावल की सुगंध, और केसर, इलायची, लौंग, और दालचीनी जैसे मसालों का जादुई मेल होता है। टमाटर और दही की हल्की खटास, प्याज़ की भुनी हुई मिठास, और पुदीना-धनिया की ताज़गी इसे और लज़ीज़ बनाती है।

चिकन के नरम, रसदार टुकड़े मसालों में पूरी तरह पककर ग्रेवी में समा जाते हैं, जबकि चावल के लंबे, भुरभुरे दाने हर कौर को हल्का और आनंदमय बनाते हैं। बिरयानी का टेक्सचर स्तरित होता है—चावल की भुरभुरी बनावट, चिकन की रसीली मुलायमियत, और भुने प्याज़ की कुरकुराहट का मिश्रण हर बाइट को खास बनाता है। केसर की सुगंध और गुलाब जल का हल्का टच इसे शाही अहसास देता है। यह डिश उत्सवों, पार्टियों, या वीकेंड डिनर के लिए परफेक्ट है।

Chicken Biryani के परोसने के सुझाव!

Chicken Biryani को गरमा-गरम परोसें ताकि इसकी सुगंध और स्वाद पूरी तरह खिल उठे। इसे एक बड़े थाल या बाउल में परोसें, ऊपर से भुने हुए प्याज़, ताज़ा धनिया, पुदीना, और भुने काजू या बादाम से गार्निश करें। साइड में मिर्ची का सालन, बैंगन का भर्ता, या दही का रायता (प्याज़-टमाटर या ककड़ी रायता) रखें। ताज़ा प्याज़ के छल्ले और नींबू की फांक इसके स्वाद को और निखारते हैं।

अगर आप इसे खास मौके पर परोस रहे हैं, तो इसे मिट्टी के हांडी में बनाकर परोसें, जिससे इसकी पारंपरिक खुशबू बरकरार रहे। इसके साथ ठंडी मसाला लस्सी, गुलाब शरबत, या जलजीरा शानदार लगता है। मसाला पापड़ या अचार भी इसके साथ परफेक्ट जोड़ी बनाते हैं। इसे धीरे-धीरे खाने का आनंद लें ताकि हर मसाले का स्वाद महसूस हो।

Chicken Biryani के संभावित बदलाव !

संभावित बदलाव (Variations):

1. वेज बिरयानी: चिकन की जगह पनीर, मशरूम, या मिक्स्ड सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स) डालकर शाकाहारी वर्जन बनाएँ।
2. हैदराबादी दम बिरयानी: चिकन और चावल को हांडी में परतों में रखकर धीमी आँच पर दम दें, जिससे स्वाद और गहरा हो।
3. लखनवी बिरयानी: हल्के मसाले और अधिक केसर-गुलाब जल का उपयोग करके अवधी स्टाइल में बनाएँ।
4. स्पाइसी ट्विस्ट: तीखेपन के लिए हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएँ।
5. जैन वर्जन: प्याज़ और लहसुन हटाकर, टमाटर, अदरक, और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ।
6. हेल्दी बिरयानी: बासमती चावल की जगह ब्राउन राइस या क्विनोआ का उपयोग करें, और तेल की मात्रा कम करें।

Chicken Biryani बनाने के जरूरी टिप्स !!

जरूरी टिप्स (Cooking Tips & Tricks):

• चिकन को मैरिनेट करें: चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, और गरम मसाला में 2-4 घंटे मैरिनेट करें ताकि वह नरम और स्वादिष्ट बने।
• चावल की तैयारी: बासमती चावल को 30 मिनट भिगोएँ और 70-80% पकाएँ (खड़ा चावल)। इसमें लौंग, इलायची, और तेजपत्ता डालकर सुगंध बढ़ाएँ।
• मसाले भूनना: मसालों को धीमी आँच पर भूनें ताकि उनकी सुगंध निकले, लेकिन जलें नहीं। ताज़ा भुने मसाले स्वाद को दोगुना करते हैं।
• दम की तकनीक: बिरयानी को परतों में सजाने के बाद, हांडी या भारी तले वाले बर्तन को कसकर ढककर धीमी आँच पर 20-30 मिनट दम दें। ढक्कन को आटे से सील करें या भारी ढक्कन का उपयोग करें।
• केसर का उपयोग: केसर को गुनगुने दूध में भिगोकर डालें ताकि उसका रंग और सुगंध चावल में समा जाए।
• तेल और घी का संतुलन: घी बिरयानी को शाही स्वाद देता है, लेकिन ज्यादा डालने से डिश भारी हो सकती है। संतुलित मात्रा में उपयोग करें।

Chicken Biryani बनाने मे सावधानियाँ!

सावधानियाँ (Precautions / Common Mistakes):

• चावल का चिपचिपा होना: चावल को ज्यादा पकाने या ज्यादा पानी डालने से वह चिपचिपा हो सकता है। सही अनुपात (1:2) और आधा पका चावल उपयोग करें।
• मसालों का जलना: मसालों को तेज़ आँच पर भूनने से वे कड़वे हो सकते हैं। हमेशा मध्यम या धीमी आँच का उपयोग करें।
• चिकन का अधपकना: चिकन को ग्रेवी में पूरी तरह पकाएँ, वरना वह सख्त रह सकता है। हड्डी वाला चिकन हो तो 1-2 सीटी प्रेशर कुकर में दे सकते हैं।
• ज्यादा मसाले: ज्यादा गरम मसाला या केसर डालने से स्वाद असंतुलित हो सकता है। थोड़ा-थोड़ा डालकर चखें।
• दम का समय: दम का समय कम होने पर स्वाद पूरी तरह नहीं मिलता। 20-30 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
• पुराने चावल: पुराने बासमती चावल का उपयोग न करें, क्योंकि वे कम सुगंधित होते हैं। ताज़ा चावल चुनें।

Chicken Biryani के स्वास्थ्य से जुड़े फायदे!

चिकन बिरयानी, अगर संतुलित मात्रा में खाई जाए, तो कई पोषण लाभ दे सकती है। चिकन प्रोटीन, विटामिन B12, और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों और खून की सेहत के लिए फायदेमंद है। बासमती चावल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा देता है। हल्दी, जीरा, और धनिया जैसे मसाले एंटी-इंफ्लेमेटरी और पाचन गुणों से भरपूर हैं। पुदीना और धनिया एंटीऑक्सिडेंट्स प्रदान करते हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। हालांकि, घी और तेल की वजह से यह डिश कैलोरी में उच्च हो सकती है। इसे कम तेल, ब्राउन राइस, और कम मसाले के साथ बनाकर हेल्दी बनाया जा सकता है।

Chicken Biryani के पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम)

पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200-250 ग्राम):

• कैलोरी: 450-500 किलो कैलोरी (तेल, घी, और चावल की मात्रा पर निर्भर)
• प्रोटीन: 20-25 ग्राम (चिकन से)
• फैट: 15-20 ग्राम (घी और तेल से)
• कार्बोहाइड्रेट: 50-55 ग्राम (चावल और टमाटर से)
• फाइबर: 2-3 ग्राम (प्याज़ और मसालों से)
• विटामिन और मिनरल्स: विटामिन B12, C, आयरन, और पोटैशियम की अच्छी मात्रा।

(नोट: यह पोषण जानकारी अनुमानित है और सामग्री की मात्रा व प्रकार के आधार पर बदल सकती है।)

🍗🍚 चिकन बिरयानी – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Chicken Biryani Video Recipe

चिकन बिरयानी पर अंतिम निष्कर्ष

प्रिय मित्रों, चिकन बिरयानी भारतीय व्यंजनों का एक ऐसा रत्न है जो स्वाद, सुगंध और परंपरा का अनूठा संगम है। रसीले चिकन, सुगंधित मसालों और बासमती चावल की परतों से बनी यह बिरयानी हर खास अवसर को और भी यादगार बना देती है। इसका हर कौर आपको मसालों की गहराई और प्यार से तैयार भोजन की गर्मजोशी का अहसास कराता है। चाहे इसे रायता, सलाद या ग्रेवी के साथ परोसा जाए, चिकन बिरयानी हर दिल को जीत लेती है।

आइए, अपनी रसोई में इस शाही चिकन बिरयानी को बनाकर उत्सव का माहौल बनाएं! अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। अपनी Chicken Biryani में कोई खास ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, प्यार और खुशियों से भरी थाली तैयार करें!