Ingredients
Method
स्टेप 1: चिकन मेरिनेट करना
- चिकन को सभी मेरिनेशन सामग्री के साथ मिलाकर कम से कम 30 मिनट (अच्छा होगा 2 घंटे) के लिए रख दें।
स्टेप 2: चावल पकाना
- पानी में साबुत मसाले और नमक डालकर चावल को 70% तक पकाएं (थोड़ा कच्चा रहे)।
- चावल को छानकर अलग रख लें।
स्टेप 3: चिकन पकाना
- एक गहरे बर्तन/हांडी में तेल और घी गरम करें।
- मेरिनेटेड चिकन डालकर मध्यम आंच पर 10–12 मिनट पकाएं जब तक वह लगभग पक न जाए।
स्टेप 4: बिरयानी लेयर करना
- चिकन के ऊपर आधा चावल डालें, फिर कुछ फ्राइड प्याज़, पुदीना, हरा धनिया और केसर दूध डालें।
- अब बचा हुआ चावल डालकर ऊपर फिर से वही टॉपिंग करें।
- ढक्कन कसकर बंद करें और दम पर 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 5: परोसना
- हांडी को खोलें, चावल और चिकन को हल्के हाथ से मिलाएं।
- रायता, सलाद और पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।
Video
Notes
आइए, अपनी रसोई में इस शाही चिकन बिरयानी को बनाकर उत्सव का माहौल बनाएं! अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। अपनी बिरयानी में कोई खास ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, प्यार और खुशियों से भरी थाली तैयार करें!