क्या आप भी रोज़ शाम की चाय के साथ कुछ नया और हेल्दी खाने की सोचते हैं?
तो आज ट्राय कीजिए ये सुपर क्विक और सुपर टेस्टी Dhokla Tikka – जो ढोकले का मॉडर्न ट्विस्ट है।
बस 20 मिनट में तैयार, बिना झंझट के बनने वाली ये रेसिपी आपकी शाम को और भी मज़ेदार बना देगी।
💛 क्या खास है Dhokla Tikka में?
ढोकला तो आपने कई बार खाया होगा — हल्का, फूला और बेहद हेल्दी।
लेकिन जब इसी ढोकले को मसालों के साथ ग्रिल या तवा-फ्राई किया जाए, तो वो बन जाता है Dhokla Tikka!
बाहर से क्रिस्पी, अंदर से सॉफ्ट — और इतना टेस्टी कि एक बार खाया तो बार-बार बनाने का मन करेगा।
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🍴 झटपट बनने वाली सामग्री
आपको चाहिए कुछ बेसिक चीज़ें जो हर घर में मिल जाती हैं 👇
- बेसन – 1 कप
- सूजी – 2 टेबलस्पून
- दही – ½ कप
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टीस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- ईनो – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – ज़रूरत के अनुसार
तड़के के लिए:
थोड़ा तेल, राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर।
बस, इतना ही काफी है इस झटपट स्नैक के लिए!
🕒 बनाने का समय
- तैयारी: 10 मिनट
- पकाने में: 15 मिनट
- कुल: 25 मिनट
👩🍳 Step-by-Step झटपट रेसिपी
1️⃣ बैटर बनाएं
एक बाउल में बेसन, सूजी, दही और पानी डालकर स्मूद बैटर तैयार करें।
अब इसमें अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, नमक और नींबू का रस डालें।
10 मिनट के लिए रख दें ताकि बैटर फूल जाए।
2️⃣ स्टीम करें
अब ईनो डालें और तुरंत बैटर को ग्रीस की हुई प्लेट में डालकर 10–12 मिनट तक स्टीम करें।
जब ठंडा हो जाए तो ढोकले को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3️⃣ तड़का लगाएं
पैन में तेल गरम करें, राई डालें, फिर करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
अब मसाले डालें – लाल मिर्च, धनिया, जीरा और अमचूर।
इस तड़के में ढोकले के टुकड़े डालकर हल्का ग्रिल करें।
बस! आपका कुरकुरा और चटपटा Dhokla Tikka तैयार है।
🌿 हेल्दी भी, टेस्टी भी!
हर सर्विंग (3–4 पीस) में लगभग:
- कैलोरी: 140 kcal
- प्रोटीन: 6g
- फैट: 5g
- कार्ब्स: 18g
बेसन प्रोटीन का बढ़िया सोर्स है, और अगर आप इसे एयर फ्रायर में बनाएँ तो ये लगभग oil-free snack बन जाता है।
डायट पर रहने वाले भी इसे guilt-free खा सकते हैं।
🍋 परोसने के आइडिया
- इसे हरी धनिया चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करें।
- ऊपर से थोड़ा सेव, कटा प्याज या नींबू रस डाल दें – चाट जैसा मज़ा देगा।
- बच्चों के लिए चीज़ डालकर बेक करें – instant cheese Dhokla Tikka ready!
💡 Dhokla Tikka में डालें ये ट्विस्ट
- Paneer Dhokla Tikka: ढोकले के बीच पनीर क्यूब लगाकर शिश-कबाब की तरह ग्रिल करें।
- Multigrain Version: बेसन में ओट्स या बाजरे का आटा मिलाएँ – extra nutrition मिलेगा।
- Cheese Burst: ऊपर से हल्का mozzarella डालें और ओवन में melt करें – restaurant style look आएगा।
🌸 क्यों है ये Snack Trending?
आजकल लोग ऐसे snacks ढूंढ रहे हैं जो:
- झटपट बनें,
- हेल्दी हों,
- और टेस्टी भी।
Dhokla Tikka तीनों में फिट बैठता है!
ये recipe ना सिर्फ गुजराती फ्लेवर को नया ट्विस्ट देती है, बल्कि हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।
Google Discover और Instagram reels पर भी ये dish काफी trending snack idea है।
☕ Perfect Pairing
- Adrak wali Chai के साथ इसका combination unbeatable है।
- हल्की बारिश, गर्म चाय, और ये spicy Dhokla Tikka — बस perfect evening vibes!
- आप चाहें तो इसे weekend snack platter में भी शामिल कर सकते हैं।
🧠 Expert Cooking Tips
- बैटर को फेंटते वक्त एक दिशा में ही फेंटें ताकि हवा बनी रहे।
- ईनो हमेशा आख़िरी में डालें – तभी ढोकला फूलेगा।
- अगर स्टीमर नहीं है तो ढक्कन वाली कढ़ाही में भी बना सकते हैं।
- मसाले में थोड़ा शहद डालने से स्वाद balance रहता है।
- Leftover Dhokla को भी इस तरह fry करके next day snack बनाया जा सकता है।
🌈 जब सेहत और स्वाद मिल जाए साथ
हर किसी को शाम को कुछ चटपटा खाने का मन होता है।
लेकिन oily पकौड़े या समोसे रोज़ नहीं खाए जा सकते।
ऐसे में ये Dhokla Tikka बन जाता है best alternative – बिना compromise के taste और health दोनों का मज़ा।
✨ Final Words
अगर आप अपने टी-टाइम को थोड़ा खास बनाना चाहते हैं, तो आज ही ट्राय करें ये Dhokla Tikka Recipe।
यह हेल्दी है, स्वादिष्ट है और सबसे ज़रूरी बात – हर कोई बोलेगा, वाह! 😍
अगली बार जब मेहमान आएँ या आपको शाम को कुछ स्पेशल खाना हो, तो इस टेस्टी Dhokla Tikka से सबका दिल जीत लीजिए।
एक बार बनाएंगे, बार-बार बनाएंगे — ये पक्का है!
Iqra Ishal is a passionate Indian food blogger and content creator who loves turning simple ingredients into soulful dishes. From traditional family recipes to modern fusion experiments, she shares her kitchen stories with warmth and creativity. Through her blog, Iqra aims to inspire home cooks to explore the rich flavors of Indian cuisine while adding their own personal touch.
