जब हेल्दी खाने का मन करे लेकिन स्वाद से समझौता न करना हो, तो क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी से बेहतर और क्या हो सकता है? ये वो डिश है जिसमें ताज़ा पालक और स्वीट कॉर्न को क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है – हर चम्मच में हेल्थ और टेस्ट का कमाल! मैं, Iqra Ishal, आज आपके लिए लाई हूँ इस हेल्दी और टेस्टी स्पिनेच कॉर्न करी की आसान रेसिपी, जो सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार हो जाएगी। इसका गाढ़ा, क्रीमी और मसालेदार फ्लेवर हर रोटी के साथ रेस्टोरेंट का मज़ा देगा। चाहे आप इसे लंच में परोसें या डिनर में, ये करी हर किसी को वाहवाही दिलाएगी। तो चलिए, अपनी रसोई में हेल्दी टेस्ट का जादू बिखेरें और अपनों को क्रीमी तोहफ़ा दें!
क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी: हेल्थ और टेस्ट का परफेक्ट मेल
क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी एक फ्यूज़न डिश है जिसमें पालक की हेल्दीनेस और कॉर्न की स्वीटनेस को क्रीम, मसालों और प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में मिलाया जाता है। इसमें कसूरी मेथी और गरम मसाला का तड़का होता है, जो इसे रिच और खुशबूदार बनाता है। ये डिश न सिर्फ़ स्वाद में बेजोड़ है, बल्कि आयरन, विटामिन और फाइबर से भरपूर भी है। इसे बनाना इतना आसान है कि वीकडेज़ में भी झटपट तैयार हो जाती है। तो आइए, इस हेल्दी रेसिपी के साथ अपनी रसोई को क्रीमी महक से भर दें!
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सामग्री (4 लोगों के लिए)
मुख्य सामग्री:
- पालक: 300 ग्राम, धोकर बारीक़ कटी हुई
- स्वीट कॉर्न: 1 कप (उबला हुआ)
- प्याज़: 2 मध्यम, बारीक़ कटा हुआ
- टमाटर: 2 मध्यम, प्यूरी
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च: 2-3, चीरा लगाई हुई
- तेल/घी: 2 बड़े चम्मच
- जीरा: 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी: 1 बड़ा चम्मच
- क्रीम: 1/4 कप (या मलाई)
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: सजावट के लिए
बनाने की विधि
- पालक ब्लांच करें: पालक को उबलते पानी में 2 मिनट डालकर ब्लांच करें। ठंडे पानी में डालकर रंग बरक़रार रखें। ब्लेंड करके प्यूरी बनाएं।
- मसाला शुरू करें: कढ़ाई में तेल/घी गर्म करें। जीरा डालें। प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।
- अदरक-लहसुन और मिर्च: अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।
- टमाटर और मसाले: टमाटर प्यूरी डालें। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर भूनें जब तक तेल अलग न दिखने लगे।
- पालक और कॉर्न: पालक प्यूरी और उबला कॉर्न डालें। अच्छे से मिलाएं। 5 मिनट पकाएं।
- क्रीमी टच: क्रीम डालें। कसूरी मेथी क्रश करके डालें। गरम मसाला मिलाएं। 3-4 मिनट और पकाएं।
- अंतिम टच: हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- परोसें: क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी को गरमा-गरम बाउल में निकालें। ऊपर से क्रीम की बूंद डालकर रोटी या चावल के साथ परोसें।
क्यों है स्पिनेच कॉर्न करी हेल्दी और टेस्टी का परफेक्ट कॉम्बो?
स्पिनेच कॉर्न करी हेल्थ और टेस्ट का बेस्ट मेल है। ये कुछ कारण हैं जो इसे ख़ास बनाते हैं:
- पालक से आयरन और विटामिन
- कॉर्न की स्वीटनेस और क्रंच
- क्रीम की रिचनेस
- 30 मिनट में तैयार – रोज़ का खाना भी स्पेशल
परोसने का तरीक़ा
क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी को गरमा-गरम रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें। एक रंग-बिरंगी प्लेट में हरा धनिया और क्रीम की बूंद से सजाएं। साथ में सलाद या रायता डालें तो लंच पूरी हो जाएगी।
प्रो टिप्स
- पालक ब्लांच करें → रंग हरा रहेगा
- कसूरी मेथी क्रश करके → खुशबू दोगुनी
- क्रीम की जगह मलाई → घरेलू टच
- वेरिएशन → पनीर या मशरूम डालें
अपनों के साथ हेल्दी दावत
क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी सिर्फ़ खाना नहीं, बल्कि हेल्थ और टेस्ट का प्यार भरा मेल है। रसोई में जब पालक और कॉर्न की खुशबू उठती है तो पूरा घर हेल्दी महफ़िल बन जाता है। बच्चे कॉर्न चखने में मस्ती करते हैं, बड़ों को हेल्दी खाने की ख़ुशी होती है। ये छोटे पल ही लंच को यादगार बनाते हैं। बच्चों को करी सजाने का काम दें, या माँ से उनकी ख़ास स्पिनेच टिप पूछें। यही तो स्पिनेच कॉर्न करी का असली जादू है – प्यार, क्रीमीनेस, और हेल्दी स्वाद का मेल!
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. स्पिनेच कॉर्न करी को पहले से बना सकते हैं?
हाँ, ग्रेवी बनाकर रखें। परोसने से पहले गर्म करें।
2. क्रीम नहीं है तो?
मलाई या दही डालें।
3. कम तीखी कैसे बनाएं?
हरी मिर्च कम करें।
4. वेज वर्जन में और क्या डालें?
पनीर या मशरूम डालें।
5. स्पिनेच कॉर्न करी के साथ क्या परोसें?
रोटी, पराठा, या जीरा राइस परफेक्ट हैं।
आखिरी स्वाद
इस ख़ास लंच में अपनी रसोई को क्रीमी स्पिनेच कॉर्न करी की हेल्दी खुशबू और टेस्टी स्वाद से भर दें। ये आसान रेसिपी न सिर्फ़ आपके परिवार को हेल्थ और टेस्ट का मज़ा देगी, बल्कि हर प्लेट को यादगार बना देगी। तो इंतज़ार किस बात का? अपनी रसोई में उतरें, अपनों को साथ लें, और इस करी के साथ हेल्दी जादू बिखेरें। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ ज़रूर शेयर करें। Muskan Food Recipes के साथ ऐसी ही हेल्दी रेसिपीज़ का सफ़र जारी रखें, और हमें बताएं कि आपकी स्पिनेच कॉर्न करी कैसी बनी!
Iqra Ishal is a passionate Indian food blogger and content creator who loves turning simple ingredients into soulful dishes. From traditional family recipes to modern fusion experiments, she shares her kitchen stories with warmth and creativity. Through her blog, Iqra aims to inspire home cooks to explore the rich flavors of Indian cuisine while adding their own personal touch.
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