Protein se भरपूर Pesarattu with Upma – South Indian स्वाद अब घर पर!

नमस्ते! आइए, अपने किचन में बनाएं Pesarattu with Upma, एक ऐसा दक्षिण भारतीय नाश्ता जो स्वाद और सेहत का शानदार मेल है! पेसरट्टू, जो हरी मूंग दाल से बना एक कुरकुरा और स्वादिष्ट डोसा है, और इसके साथ परोसा जाने वाला नरम, मसालेदार उपमा, हर बाइट में तृप्ति देता है। यह कॉम्बो आंध्र प्रदेश की खासियत है, जो सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें, और हर कौर में दक्षिण भारत की खुशबू का मज़ा लें।

इसे बनाना बेहद आसान है और घर में मौजूद साधारण सामग्री से तैयार हो जाता है। पेसरट्टू की कुरकुरी बनावट और उपमा का मुलायम स्वाद मिलकर ऐसा जादू चलाते हैं कि बच्चे-बड़े सब इसके दीवाने हो जाते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ आपके खाने को लाजवाब बनाएगी, बल्कि आपके परिवार को एक पौष्टिक और स्वादिष्ट अनुभव भी देगी। तो, चलिए, इस पेसरट्टू विद उपमा को बनाकर अपने घर में दक्षिण भारतीय स्वाद की सैर करें!

Pesarattu with Upma क्या है ?

पेसरट्टू विद उपमा एक हेल्दी, प्रोटीन से भरपूर और बहुत ही यूनिक साउथ इंडियन डिश है जो खासतौर पर आंध्र प्रदेश में बेहद लोकप्रिय है। यह डिश दो चीज़ों से मिलकर बनती है — पेसरट्टू, जो हरे मूंग दाल से बनी क्रिस्पी डोसा जैसी चीज़ होती है, और उपमा, जो सूजी से बनने वाली एक हल्की-फुल्की लेकिन स्वादिष्ट खिचड़ी जैसी डिश है। जब इन दोनों को एक साथ परोसा जाता है, तो इसका स्वाद और texture का मेल आपको एक अलग ही अनुभव देता है — बाहर से कुरकुरी पेसरट्टू और अंदर से सॉफ्ट, मसालेदार उपमा!

पेसरट्टू अपने आप में ही हेल्दी होता है क्योंकि इसमें न तो कोई fermentation की जरूरत होती है और न ही बहुत ज्यादा तेल। इसमें हरे मूंग के अलावा अदरक, हरी मिर्च, और हींग जैसे मसाले डाले जाते हैं जो इसे हल्का और स्वादिष्ट बनाते हैं। वहीं उपमा को प्याज, करी पत्ते, सरसों दाने और कभी-कभी सब्ज़ियों के साथ बनाकर पेसरट्टू में भर दिया जाता है — एक तरह से ये एक स्टफ्ड डोसा बन जाता है।

अगर आप ब्रेकफास्ट या ब्रंच के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं तो पेसरट्टू विद उपमा एक शानदार ऑप्शन है। इसे नारियल चटनी या टमाटर की तीखी चटनी के साथ खाएं, तो स्वाद दोगुना हो जाता है!

Pesarattu with Upma का इतिहास और उत्पत्ति क्या है ?

Pesarattu with Upma, जिसे स्थानीय रूप से “MLA Pesarattu” भी कहा जाता है, दक्षिण भारत — खासकर आंध्र प्रदेश की एक खास और पारंपरिक डिश है। Pesarattu शब्द तेलुगु भाषा से आया है, जहाँ “Pesara” का मतलब होता है हरी मूंग दाल और “Attu” यानी डोसे जैसी पतली रोटी। यह डिश सदियों पुरानी द्रविड़ीय भोजन परंपरा से जुड़ी है, जहाँ मूंग दाल को पौष्टिक और सुपाच्य माना जाता है। परंपरागत रूप से इसे नाश्ते में खाया जाता था, लेकिन जब इसमें उपमा को भरावन (stuffing) के रूप में शामिल किया गया, तो यह एक नया स्वाद और टेक्सचर देने वाली यूनिक डिश बन गई।

इस संयोजन की शुरुआत आंध्र प्रदेश के विधानसभा भवन (MLA Pesarattu की कैंटीन से मानी जाती है, जहाँ यह डिश नेताओं को परोसी जाती थी — इसलिए इसे “MLA Pesarattu” के नाम से भी जाना जाने लगा। उपमा की नरम बनावट और पेसरट्टू की कुरकुरी परत, दोनों मिलकर एक संतुलित और पेट भरने वाला भोजन बनाते हैं। आज यह डिश न सिर्फ आंध्र और तेलंगाना में, बल्कि पूरे भारत के कई हिस्सों में लोकप्रिय हो चुकी है, और हेल्दी ब्रेकफास्ट के रूप में इसे खूब पसंद किया जाता है।

Pesarattu with Upma क्या खास है इस रेसिपी में !

Pesarattu with Upma एक ऐसा कॉम्बो है जो स्वाद, सेहत और साउथ इंडियन ट्रेडिशन — तीनों का परफेक्ट मेल है। इसकी खास बात ये है कि ये नाश्ते या ब्रंच में एकदम बैलेंस्ड और संतोषजनक ऑप्शन है। एक तरफ है Pesarattu — हरे मूंग की डोसा जैसी क्रिस्पी क्रेप, और दूसरी तरफ है Upma — नरम, हल्का और हल्के मसाले वाला सूजी का व्यंजन। जब ये दोनों साथ आते हैं, तो जो स्वाद बनता है वो न सिर्फ अनोखा है, बल्कि बहुत संतुलित भी।

Pesarattu खुद में एक सुपरहेल्दी डिश है, क्योंकि इसे बिना किसी फर्मेंटेशन के सिर्फ हरे मूंग, अदरक और हरी मिर्च के पेस्ट से बनाया जाता है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की मात्रा काफी ज़्यादा होती है, जो इसे वजन घटाने वालों और हेल्थ कॉन्शस लोगों के लिए आदर्श बनाता है। वहीं, Upma इसमें सॉफ्टनेस और हल्की मिठास का टच लाता है — जिससे हर बाइट में करारा और मुलायम का कॉम्बिनेशन मिलता है।

इस रेसिपी की एक और खासियत है — इसका टेक्सचर और टेम्प्रेचर का कंट्रास्ट। गरम-गरम पेसेरट्टू में जब नरम उपमा भरा जाता है, तो वो एकदम कंफर्ट फूड जैसा फील देता है। ऊपर से अगर साथ में नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी मिल जाए, तो ये कॉम्बो और भी कमाल हो जाता है।

और हां, ये डिश सिर्फ स्वादिष्ट नहीं बल्कि डायजेस्टिव और एनर्जेटिक भी होती है — जो आपको दिनभर एक्टिव रख सकती है। इसलिए आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में इसे अक्सर ब्रेकफास्ट या लंच के लिए सर्व किया जाता है।

कह सकते हैं कि Pesarattu with Upma कोई सिंपल डोसा नहीं — ये एक कल्चरल एक्सपीरियंस है, जो हेल्दी होने के साथ-साथ पेट और मन दोनों को संतुष्ट करता है।

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Pesarattu with Upma के तैयारी का समय

🕒 तैयारी का समय:

• Pesarattu बैटर भिगोने का समय: 4-5 घंटे या रातभर
• तैयारी: 15 मिनट
• पकाने का समय: 30 मिनट
• कुल समय: लगभग 45 मिनट (बैटर तैयार हो तो)

Pesarattu with Upma के सामग्री की सूची (4 लोगों के लिए)

📝 सामग्री (4 डोसा के लिए):

• साबुत हरा मूंग – 1 कप
• चावल – 2 टेबलस्पून (optional – crispiness के लिए)
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• ज़ीरा – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• पानी – पीसने के लिए
• तेल – डोसा सेंकने के लिए

📝 सामग्री (2 कप उपमा के लिए):

• सूजी (Rava) – 1 कप
• पानी – 2.5 कप
• प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• राई – 1/2 टीस्पून
• उड़द दाल – 1 टीस्पून
• कड़ी पत्ता – 6-8
• घी/तेल – 2 टेबलस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया – सजावट के लिए
• नींबू का रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

Pesarattu with Upma के बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)

👨‍🍳 Pesarattu बनाने की विधि (Step-by-Step):

1. हरे मूंग और चावल को 4–6 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
2. पानी निकालें और मूंग को हरी मिर्च, अदरक, ज़ीरा और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें।
3. बैटर को गाढ़ा और स्मूद रखें। नमक मिलाएं।
4. तवा गरम करें, थोड़ा सा तेल लगाएँ और बैटर को फैलाकर डोसा बनाएं (जैसे क्रिस्पी डोसा)।
5. ऊपर से थोड़ा तेल डालें और जब नीचे से सुनहरा हो जाए तब पलटें या सीधा सर्व करें।

👨‍🍳 Upma बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सूजी को ड्राय रोस्ट कर लें जब तक हल्की खुशबू आने लगे। अलग रखें।
2. एक कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें, राई और उड़द दाल तड़काएं।
3. उसमें हरी मिर्च, अदरक और कड़ी पत्ते डालें, फिर प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
4. अब 2.5 कप पानी डालें और नमक मिलाएं। उबाल आने दें।
5. उबलते हुए पानी में धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न पड़ें।
6. धीमी आंच पर 4-5 मिनट पकाएं जब तक उपमा गाढ़ा और नरम न हो जाए।
7. हरा धनिया और नींबू रस डालें। मिलाकर गैस बंद करें।

🧾 असेंबली – Pesarattu with Upma:

1. गरम तवे पर डोसा बनाएं (Pesarattu)।
2. जब डोसा नीचे से सिक जाए, बीच में 2-3 टेबलस्पून तैयार उपमा रखें।
3. डोसा को मोड़ लें (जैसे मसाला डोसा)।
4. थोड़ा बटर या घी ऊपर से लगाएं और गरमागरम परोसें।

🍽️ परोसने के सुझाव:

• Pesarattu with Upma को नारियल की चटनी, टमाटर चटनी या अदरक चटनी के साथ परोसें।
• यह ब्रेकफास्ट, लंच या हल्के डिनर के लिए आदर्श है।

💡 टिप्स:

• बैटर में प्याज़ या हरा धनिया मिलाकर भी डोसा को और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• उपमा में सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, मटर, बीन्स डालकर इसे हेल्दी बना सकते हैं।

स्टेप-बाय-स्टेप तरीका विस्तार से

सरट्टू बनाना – क्रिस्पी और हेल्दी डोसा

1. मूंग और चावल भिगोएँ: 1 कप हरी मूंग दाल और ¼ कप चावल को एक बाउल में डालकर अच्छे से धो लो। फिर इन्हें 4–6 घंटे या रातभर पानी में भिगो दो। इससे दाल और चावल नरम हो जाएँगे और पीसने में आसानी होगी। टिप: अगर जल्दी में हो, तो गर्म पानी में 2–3 घंटे भिगोने से भी काम चल जाएगा।
2. बैटर बनाओ: भिगोई हुई दाल और चावल का पानी निकाल दो। इन्हें मिक्सर में डालो और 2–3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 टीस्पून ज़ीरा, और थोड़ा पानी (लगभग ½ कप) डालकर पीस लो। बैटर को गाढ़ा और स्मूद रखो, जैसे डोसा बैटर। इसमें स्वादानुसार नमक (लगभग ¾ टीस्पून) मिलाओ। टिप: बैटर को बहुत पतला मत करो, नहीं तो पेसरट्टू क्रिस्पी नहीं बनेगा। अगर बैटर गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और पानी डाल सकते हो।
3. तवा तैयार करो: एक नॉन-स्टिक या कास्ट आयरन तवा मध्यम आंच पर गर्म करो। तवे पर ½ टीस्पून तेल डालकर हल्का फैलाओ। अगर तवा ज्यादा गर्म हो, तो उस पर थोड़ा पानी छिड़ककर ठंडा कर लो। टिप: तवे को सही तापमान पर रखने के लिए, एक कटे प्याज़ को तेल में डुबोकर तवे पर रगड़ो – ये ट्रेडिशनल ट्रिक है!
4. पेसरट्टू सेक लो: एक करछी बैटर तवे पर डालो और गोल-गोल घुमाकर पतला डोसा फैलाओ। ऊपर से ½ टीस्पून तेल किनारों पर और बीच में छिड़को। मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक सेक लो, जब तक नीचे की सतह सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए। चाहो तो पलटकर दूसरी तरफ 1 मिनट और सेक लो, या सीधे सर्व कर सकते हो। टिप: अगर प्याज़ वाला पेसरट्टू पसंद है, तो बैटर फैलाने के बाद ऊपर से बारीक कटा प्याज़ और हरा धनिया छिड़क दो।

उपमा बनाना – फ्लफी और फ्लेवरफुल

पकाओ और फाइनल टच: धीमी आंच पर उपमा को 4–5 मिनट पकाओ, जब तक वो गाढ़ा और नरम न हो जाए। अब 1 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया डालो। अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दो। टिप: अगर मूँगफली या काजू डाल रहे हो, तो तड़के के वक्त भून लो और आखिर में छिड़क दो।

सूजी रोस्ट करो: एक कढ़ाही या पैन में 1 कप सूजी को मध्यम आंच पर ड्राय रोस्ट करो। इसे लगातार चलाते रहो ताकि सूजी जल न जाए। जब सूजी से हल्की खुशबू आए और वो हल्की सुनहरी दिखे (लगभग 4–5 मिनट), इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दो। टिप: सूजी को अच्छे से रोस्ट करना जरूरी है, इससे उपमा का टेक्सचर फ्लफी और स्वाद बढ़िया आता है।

तड़का लगाओ: उसी कढ़ाही में 2 टेबलस्पून तेल या घी गर्म करो। 1 टीस्पून राई डालो और उसे तड़कने दे। फिर 1 टीस्पून उड़द दाल डालो और हल्का सुनहरा होने तक भूनो। अब 1–2 हरी मिर्च, ½ इंच कटा अदरक, और 8–10 कड़ी पत्ते डालो। 30 सेकंड भूनो। टिप: घी डालने से उपमा का स्वाद और भी रिच हो जाता है, पर तेल भी बढ़िया काम करता है।

प्याज़ भूनो: बारीक कटा प्याज़ (अगर यूज कर रहे हो) डालो और मध्यम आंच पर 2–3 मिनट भूनो, जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए। टिप: अगर प्याज़ नहीं पसंद, तो इस स्टेप को स्किप कर सकते हो, उपमा फिर भी टेस्टी बनेगा।

पानी और सूजी डालो: कढ़ाही में 2.5 कप पानी डालो और स्वादानुसार नमक (लगभग ¾ टीस्पून) मिलाओ। पानी को उबलने दो। जब उबाल आए, तो धीरे-धीरे रोस्ट की हुई सूजी डालो और लगातार चलाते रहो ताकि गाठें न पड़ें। टिप: पानी को गर्म होने से पहले ही नमक डाल दो, इससे स्वाद पूरे उपमा में बराबर फैलेगा।

Pesarattu with Upma Recipe Card

Pesarattu with Upma के स्वाद और टेक्सचर!

पेसरट्टू विद उपमा एक पारंपरिक आंध्र प्रदेश का व्यंजन है, जो अपने ताज़ा, पौष्टिक और स्वादिष्ट गुणों के लिए मशहूर है। पेसरट्टू, जो हरी मूंग दाल से बनता है, हल्का मसालेदार और नट्टी स्वाद देता है, जिसमें हरी मिर्च, अदरक और धनिया की ताज़गी शामिल होती है। इसका टेक्सचर बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो इसे हर कौर में लज़ीज़ बनाता है।

उपमा, जो सूजी से बनता है, हल्का, भुरभुरा और मसालेदार होता है, जिसमें राई, उड़द दाल, करी पत्ते और हरी मिर्च की सुगंध और स्वाद मिलता है। पेसरट्टू की कुरकुरी बनावट और उपमा की नरम, हल्की बनावट का मिश्रण एक शानदार कंट्रास्ट देता है। नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसने पर यह डिश तीखी, खट्टी और हल्की मीठी चटनी की वजह से और भी स्वादिष्ट हो जाती है। यह नाश्ता या हल्का भोजन ताज़ा और संतुलित स्वाद देता है।

Pesarattu with Upma के परोसने के सुझाव!

पेसरट्टू विद उपमा को गरमा-गरम परोसें ताकि पेसरट्टू की कुरकुराहट और उपमा की भुरभुरी बनावट बरकरार रहे। इसे नारियल की चटनी, अदरक की चटनी, या टमाटर सांभर के साथ परोसें। साइड में थोड़ा मसाला पापड़ या तला हुआ हरा मिर्च डालकर दक्षिण भारतीय टच दें। अगर आप इसे खास मौके पर परोस रहे हैं, तो इसे एक बड़े थाल में व्यवस्थित करें, जिसमें पेसरट्टू को उपमा के साथ रोल करके या ऊपर उपमा डालकर परोसें। गार्निश के लिए ताज़ा धनिया और कसा हुआ नारियल छिड़कें। इसके साथ ठंडी छाछ, फिल्टर कॉफी, या नींबू पानी शानदार लगता है। इसे सुबह के नाश्ते, ब्रंच, या हल्के डिनर के लिए परोस सकते हैं।

Pesarattu with Upma के संभावित बदलाव !

संभावित बदलाव (Variations):

1. मसाला पेसरट्टू: पेसरट्टू में आलू मसाला (जैसे डोसा मसाला) भरकर इसे और भरपूर बनाएँ।
2. प्याज़ पेसरट्टू: बैटर में बारीक कटा प्याज़ और हरी मिर्च डालकर इसे और स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाएँ।
3. वेजिटेबल उपमा: उपमा में गाजर, मटर, या बीन्स डालकर इसे और पौष्टिक और रंगीन बनाएँ।
4. रवा की जगह अन्य अनाज: उपमा को रवा की जगह दलिया, क्विनोआ, या वर्मिसेली से बनाएँ।
5. जैन वर्जन: प्याज़, लहसुन, और आलू हटाकर, हरी मिर्च और धनिया की मात्रा बढ़ाएँ।
6. हेल्दी ट्विस्ट: पेसरट्टू को कम तेल में तवे पर बनाएँ और उपमा में तेल की मात्रा कम करें।

Pesarattu with Upma बनाने के जरूरी टिप्स !!

जरूरी टिप्स (Cooking Tips & Tricks):

• मूंग दाल का बैटर: मूंग दाल को 4-6 घंटे भिगोकर पीसें। बैटर को बहुत पतला न करें, ताकि पेसरट्टू कुरकुरा बने। थोड़ा चावल या चावल का आटा मिलाने से कुरकुराहट बढ़ती है।
• पेसरट्टू बनाना: तवे को अच्छी तरह गरम करें और तेल की पतली परत लगाएँ। बैटर को पतला फैलाएँ ताकि पेसरट्टू पतला और कुरकुरा बने।
• उपमा की बनावट: सूजी को धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। पानी को सही अनुपात (1:2) में डालें ताकि उपमा भुरभुरा और गीला न हो।
• मसालों की तड़का: राई, उड़द दाल, और करी पत्ते को तेल में अच्छी तरह भूनें ताकि उनकी सुगंध निकले।
• ताज़ा सामग्री: ताज़ा मूंग दाल और सूजी का उपयोग करें, क्योंकि पुरानी सामग्री स्वाद को कम कर सकती है।
• सर्विंग समय: पेसरट्टू को तुरंत परोसें, क्योंकि ठंडा होने पर यह अपनी कुरकुराहट खो देता है।

Pesarattu with Upma बनाने मे सावधानियाँ!

सावधानियाँ (Precautions / Common Mistakes):

• बैटर का किण्वन: मूंग दाल का बैटर ज्यादा देर रखने पर खट्टा हो सकता है। इसे 8-10 घंटे से ज्यादा न रखें।
• उपमा का गीला होना: ज्यादा पानी डालने से उपमा चिपचिपा हो सकता है। पानी को मापकर और धीरे-धीरे डालें।
• पेसरट्टू का मोटा होना: बैटर को बहुत मोटा फैलाने से पेसरट्टू कुरकुरा नहीं बनेगा। इसे पतला और एकसमान फैलाएँ।
• मसालों का जलना: तड़के में राई और उड़द दाल को तेज़ आँच पर भूनने से वे जल सकते हैं। हमेशा मध्यम आँच का उपयोग करें।
• कम तेल: पेसरट्टू को बहुत कम तेल में बनाने से वह तवे पर चिपक सकता है। हल्का तेल ज़रूर लगाएँ।
• पुरानी चटनी: ताज़ा चटनी बनाएँ, क्योंकि पुरानी चटनी स्वाद को कम कर सकती है।

Pesarattu with Upma के स्वास्थ्य से जुड़े फायदे!

पेसरट्टू विद उपमा एक पौष्टिक और संतुलित व्यंजन है। मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, और आयरन से भरपूर होती है, जो पाचन, मांसपेशियों, और खून की सेहत के लिए अच्छी है। सूजी में कार्बोहाइड्रेट और विटामिन B होते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। हरी मिर्च, अदरक, और करी पत्ते में एंटीऑक्सिडेंट्स और पाचन गुण होते हैं, जो इम्यूनिटी और पेट की सेहत को बढ़ावा देते हैं।

नारियल की चटनी में हेल्दी फैट्स होते हैं, जो त्वचा और हृदय के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, तेल और सूजी की वजह से यह डिश कैलोरी में मध्यम हो सकती है। इसे कम तेल और अधिक सब्जियों के साथ बनाकर हल्का किया जा सकता है। यह नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

Pesarattu with Upma के पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम)

पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग 200 ग्राम पेसरट्टू और 100 ग्राम उपमा):

• कैलोरी: 300-350 किलो कैलोरी (तेल और चटनी की मात्रा पर निर्भर)
• प्रोटीन: 10-12 ग्राम (मूंग दाल और उड़द दाल से)
• फैट: 10-15 ग्राम (तेल और नारियल से)
• कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम (सूजी और मूंग दाल से)
• फाइबर: 4-5 ग्राम (मूंग दाल और सब्जियों से)
• विटामिन और मिनरल्स: विटामिन B, C, आयरन, और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा।

(नोट: यह पोषण जानकारी अनुमानित है और सामग्री की मात्रा व प्रकार के आधार पर बदल सकती है।)

पेसरट्टू विद उपमा – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Pesarattu with Upma Video Recipe

पेसरट्टू और उपमा पर अंतिम निष्कर्ष

प्रिय मित्रों, पेसरट्टू और उपमा का संयोजन दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उपहार है। हरी मूंग दाल से बना कुरकुरा पेसरट्टू और नरम, सुगंधित उपमा का यह मेल नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है, जो आपको दिनभर की ऊर्जा प्रदान करती है। इसे बनाना आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।

आइए, अपनी रसोई में इस पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्वाद को जीवंत करें! पेसरट्टू और उपमा बनाएं, इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें, और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट अनुभव का आनंद लें। अपनी रेसिपी में कोई खास बदलाव किया हो, तो उसे हमारे साथ साझा करें। स्वाद और परंपरा का उत्सव मनाएं!