Ingredients
Method
स्टेप 1: चिकन मेरिनेट करना
- चिकन को दही, मसाले और अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ मेरिनेट करें और 30 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 2: चिकन पकाना
- कढ़ाही में तेल और थोड़ा मक्खन डालकर मेरिनेट किया हुआ चिकन हल्का सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें।
स्टेप 3: ग्रेवी तैयार करना
- उसी कढ़ाही में प्याज़ भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालें।
- मसाले और काजू पेस्ट डालकर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
- अब इसमें चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर ढक दें।
- चिकन पक जाने पर क्रीम और कसूरी मेथी डालें।
स्टेप 4: ऑमलेट बनाना
- अंडों को फेंटें, नमक और हरा धनिया डालें।
- तवे पर पतला ऑमलेट बनाएँ और उसे रोल कर लें।
- इस रोल को बीच से काटकर पॉकेट जैसा बना लें।
स्टेप 5: ग्रेवी और ऑमलेट का कॉम्बिनेशन
- ऑमलेट पॉकेट्स में तैयार ग्रेवी भरें और उन्हें चिकन ग्रेवी में डालें।
- ऊपर से उबले अंडे (आधा कटे हुए) और थोड़ा मक्खन डालें।
स्टेप 6: परोसना
- गरमागरम Butter Naan, Tandoori Roti या Jeera Rice के साथ परोसें।
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Notes
आइए, अपनी रसोई में इस पंजाबी शाही व्यंजन का जादू बिखेरें! चिकन पटियाला बनाएं और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। इसे रायता, सलाद या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें और उत्सव का माहौल बनाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई अनूठा ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ साझा करें। स्वाद, परंपरा और प्यार से भरे इस व्यंजन के साथ खुशियां मनाएं!