Ingredients
Method
स्टेप 1: चिकन को मेरिनेट करना
- चिकन को दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ मेरिनेट करके 30 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 2: काजू-बादाम पेस्ट बनाना
- काजू, बादाम और खसखस को 20 मिनट गर्म पानी में भिगोकर पीस लें।
स्टेप 3: ग्रेवी तैयार करना
- एक कड़ाही में तेल/घी गरम करें।
- साबुत मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, काली मिर्च) डालकर महक आने तक भूनें।
- प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- हरी मिर्च और पिसा हुआ काजू-बादाम पेस्ट डालकर 2–3 मिनट भूनें।
स्टेप 4: चिकन पकाना
- मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मसाले में अच्छे से मिलाएं।
- 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 20–25 मिनट पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
स्टेप 5: परोसना
- ऊपर से हरा धनिया और चाहें तो थोड़ा क्रीम डालें।
- गरमागरम नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।
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Notes
आइए, अपनी रसोई में इस मुगलई चिकन कोरमा का जादू बिखेरें! इसे अपने प्रियजनों के लिए बनाएं और रायता या सलाद के साथ परोसकर भोजन को और भी खास बनाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई अनूठा ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ साझा करें। स्वाद, परंपरा और प्यार से भरे इस शाही व्यंजन का आनंद उठाएं!