Ingredients
Method
स्टेप 1: सब्ज़ियाँ हल्की पकाएँ
- कढ़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- गाजर, बीन्स, फूलगोभी और मटर को हल्का सॉटे करें (अल डेंटे रहने दें)।
- अलग रख दें।
स्टेप 2: बेस तैयार करें
- उसी कढ़ाही में बाकी तेल और मक्खन डालें।
- प्याज़, हरी मिर्च और अदरक जूलिएन डालें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- टमाटर और टमाटर प्यूरी डालें, मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ।
स्टेप 3: सब्ज़ियाँ मिलाना
- अब पहले से सॉटे की हुई सब्ज़ियाँ और शिमला मिर्च डालें।
- कसूरी मेथी, सिरका/नींबू रस और गरम मसाला डालकर 3–4 मिनट चलाएँ।
- सब्ज़ियाँ हल्की क्रंची रहनी चाहिए।
स्टेप 4: फाइनल टच
- ऊपर से हरा धनिया और अदरक जूलिएन डालकर सजाएँ।
- गरमागरम परोसें।
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Notes
आइए, अपनी रसोई में इस चटपटी वेजिटेबल जालफ्रेजी को बनाकर स्वाद और रंगों का उत्सव मनाएं! अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और इसे रायता, चटनी या सलाद के साथ परोसकर और भी खास बनाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई अनूठा ट्विस्ट जोड़ा हो, जैसे कोई खास सब्जी या मसाला, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, सेहत और खुशियों से भरे इस व्यंजन के साथ अपने भोजन को अविस्मरणीय बनाएं!