Ingredients
Method
स्टेप 1: परोट्टा की तैयारी
- परोट्टा/पराठे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से तोड़ लें।
स्टेप 2: सब्ज़ियाँ और मसाला भूनना
- बड़े तवे/कढ़ाही में तेल गरम करें।
- करी पत्ते, हरी मिर्च, प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- अब टमाटर और सब्ज़ियाँ डालें, मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, सांभर पाउडर) डालकर 4–5 मिनट पकाएँ।
स्टेप 3: परोट्टा मिलाना
- अब इसमें कटे हुए परोट्टा के टुकड़े डालें।
- टोमैटो सॉस डालकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक अच्छे से मिलाएँ।
- तवे पर चम्मच/स्पैचुला से “काटने” की तरह मिलाएँ ताकि असली kothu स्टाइल बने।
स्टेप 4: फाइनल टच
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ।
- गरमा-गरम परोसें।
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Notes
आइए, अपनी रसोई में वेज कोथु परोट्टा का यह लाजवाब जादू बिखेरें! अपने प्रियजनों के लिए इस चटपटे व्यंजन को बनाएं और इसे नारियल की चटनी, रायता या सलाद के साथ परोसकर स्वाद को और बढ़ाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई खास ट्विस्ट जोड़ा हो, जैसे अतिरिक्त सब्जियाँ या मसाले, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, उत्साह और खुशियों से भरे इस व्यंजन के साथ अपने भोजन को अविस्मरणीय बनाएं!