Ingredients
Method
स्टेप 1: चावल-दाल पकाना
- चावल और तूर दाल को धोकर 20 मिनट भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में हल्दी और 3 कप पानी डालकर 3–4 सीटी आने तक पकाएँ।
- पकने के बाद अच्छे से मैश कर लें।
स्टेप 2: सब्जियाँ पकाना
- एक पैन में सब्जियाँ + थोड़ा नमक + 1 कप पानी डालकर 10 मिनट पकाएँ।
- जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ तो इमली का पानी और टमाटर डालें।
- अब इसमें सांभर पाउडर और थोड़ा गुड़ डालकर 5–6 मिनट उबालें।
स्टेप 3: दाल-चावल मिलाना
- उबले हुए चावल-दाल के मिश्रण को सब्जियों वाले सांभर में डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर खिचड़ी जैसी कंसिस्टेंसी बनाएँ।
स्टेप 4: तड़का लगाना
- एक छोटे पैन में तेल/घी गरम करें।
- राई, करी पत्ता, लाल मिर्च और हींग डालकर तड़का तैयार करें।
- इसे सांभर सदम में डालकर मिला दें।
स्टेप 5: सर्व करना
- ऊपर से थोड़ा घी डालें और गरमा-गरम परोसें।
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Notes
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