Ingredients
Method
स्टेप 1: पराठा बनाना
- आटे, नमक, तेल और पानी से नरम आटा गूंधें।
- 10 मिनट सेट होने दें, फिर मध्यम आकार की रोटियाँ बेलें।
- तवा गरम करके दोनों ओर से हल्का सुनहरा और फूला हुआ पराठा सेक लें। थोड़ा तेल लगाकर हल्का कुरकुरा कर सकते हैं।
स्टेप 2: पनीर फिलिंग बनाना
- कढ़ाही में तेल गरम करें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
- प्याज़ और शिमला मिर्च डालें, 2-3 मिनट भूनें।
- अब सभी सूखे मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पनीर डालें और 4-5 मिनट तक हल्की आंच पर भूनें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएँ।
- नींबू रस और हरा धनिया डालें। गैस बंद करें।
स्टेप 3: रोल असेंबल करना
- तैयार पराठे पर हरी चटनी और थोड़ा दही/मेयोनीज़ लगाएँ।
- ऊपर से तैयार पनीर फिलिंग रखें।
- सिरके वाले प्याज़ के स्लाइस और थोड़ा चाट मसाला डालें।
- अब रोल की तरह मोड़ें और टिशू पेपर या फॉयल में लपेट लें।
Video
Notes
तो आइए, अपनी रसोई में इस मज़ेदार पनीर काठी रोल को बनाएं और स्ट्रीट फूड का जादू अनुभव करें! इसे अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें। अपनी रेसिपी में कोई खास ट्विस्ट जोड़ा हो, तो हमें जरूर बताएं। स्वाद और खुशी से भरे पल बांटें!