Ingredients
Method
- स्टेप 1: काजू भूनना
- एक कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी या तेल गर्म करें।
- उसमें काजू डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें। निकालकर एक तरफ रखें।
- स्टेप 2: मसाला तैयार करना
- उसी कढ़ाही में थोड़ा और तेल/मक्खन डालें।
- उसमें कटा प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, 1-2 मिनट भूनें।
- फिर टमाटर प्यूरी डालें और मसाले – हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें।
- मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए (5-6 मिनट)।
- स्टेप 3: ग्रेवी बनाना
- अब इसमें थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें।
- भुने हुए काजू डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- फिर गरम मसाला, कसूरी मेथी और क्रीम डालें। (क्रीम वैकल्पिक है लेकिन रिच स्वाद के लिए अच्छी रहती है।)
- 1-2 मिनट और पकाएँ।
- स्टेप 4: परोसने के लिए तैयार
- ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- गरमा गरम काजू मसाला तैयार है।
Video
Notes
तो देर किस बात की? आज ही अपनी रसोई में काजू मसाला बनाएं और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इस लाजवाब व्यंजन का आनंद लें। अपनी रचनात्मकता को आजमाएं, और अगर कुछ नया जोड़ते हैं, तो हमें जरूर बताएं! स्वादिष्ट भोजन के साथ खुशियां बांटें!