Ingredients
Method
स्टेप 1: भिंडी तैयार करना
- पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- भिंडी डालकर 7–8 मिनट हल्की फ्राई करें ताकि चिपचिपाहट खत्म हो जाए।
- निकालकर अलग रख दें।
स्टेप 2: बेस तैयार करना
- उसी पैन में बाकी तेल डालें।
- जीरा डालें, फिर प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
- टमाटर और सूखे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ।
स्टेप 3: दही डालना
- अब आँच धीमी करें और फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें।
- लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
- नमक और थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी बना लें।
स्टेप 4: भिंडी मिलाना
- अब तली हुई भिंडी डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
- ऊपर से कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
स्टेप 5: फाइनल टच
- हरे धनिए से सजाएँ और परोसें।
Video
Notes
दही भिन्डी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो भिन्डी की कुरकुराहट और दही की मलाईदार ग्रेवी का अनोखा मेल है। इसे प्यार और धैर्य के साथ बनाएँ, और इसके हर कौर में मसालों की सुगंध और भिन्डी की बनावट का आनंद लें। अगर आप इसे किसी खास तरीके से बनाना चाहते हैं या और टिप्स चाहिए, तो मुझे बताएँ! इसे आज़माएँ और अपने परिवार या मेहमानों को इस लज़ीज़ डिश से खुश करें!