Ingredients
Method
चोले (Curry) बनाना
- भीगे हुए चनों को प्रेशर कुकर में 5–6 सीटी तक उबाल लें।
- कढ़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
- टमाटर प्यूरी डालकर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
- सारे मसाले डालकर अच्छे से भूनें।
- उबले हुए चने डालकर मिलाएँ और पानी डालकर 10–12 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
- ऊपर से गरम मसाला डालें और हरा धनिया सजाएँ।
कुलचे (Bread) बनाना
- एक बाउल में मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालें।
- इसमें दही, दूध और तेल डालकर नरम आटा गूँथ लें।
- 2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
- अब आटे की लोई बनाकर गोल/अंडाकार बेलें।
- ऊपर से तिल और हरा धनिया चिपका दें।
- तवे पर या तंदूर में सुनहरा सेंक लें।
- ऊपर से मक्खन लगाएँ।
Video
Notes
आइए, अपनी रसोई में चोले कुलचे का यह स्वादिष्ट जादू बिखेरें! अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस चटपटे व्यंजन का आनंद लें और इसे अचार, रायता या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसकर और भी खास बनाएं। अगर आपने अपनी रेसिपी में कोई अनूठा ट्विस्ट जोड़ा हो, तो उसे हमारे साथ जरूर साझा करें। स्वाद, परंपरा और खुशियों से भरे इस व्यंजन के साथ अपने भोजन को यादगार बनाएं!