Ingredients
Method
स्टेप 1: चिकन को मेरिनेट करना
- चिकन पर हल्दी और नमक लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 2: Chettinad मसाला पेस्ट बनाना
- एक पैन में सूखी लाल मिर्च, धनिया, जीरा, काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी, लौंग, इलायची, खसखस और नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- ठंडा करके अदरक और लहसुन के साथ पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।
स्टेप 3: ग्रेवी तैयार करना
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ते और प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालकर तेल अलग होने तक पकाएं।
- अब तैयार Chettinad मसाला पेस्ट डालें और 3–4 मिनट भूनें।
स्टेप 4: चिकन पकाना
- मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर मसालों में अच्छे से मिलाएं।
- 1 कप पानी डालकर ढककर 15–20 मिनट पकाएं, जब तक चिकन नरम और मसाले में अच्छी तरह कोट न हो जाए।
- हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
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Notes
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